Сиз чочко майын жактырасызбы? Үйдө жасап көрүңүз. Рецепт жөнөкөй, ал эми бекон аябай даамдуу болуп чыгат, эң негизгиси, ага каршылык көрсөтүп, бышыргандан кийин дароо жебеш керек.
Ал зарыл
- - 1 кг чочко майы,
- - 7 тиш сарымсак,
- - 60 грамм туз,
- - 2 чай кашык майдаланган калемпирдин аралашмасы,
- - 5 лавр жалбырагы,
- - 2, 5 аш кашык соя соусу.
Нускамалар
1 кадам
Тузду калемпирдин жана майдаланган лавр жалбырактарынын аралашмасы менен айкалыштырыңыз. Пресстен өткөн сарымсак тиштерин кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Пайда болгон массага 2,5 аш кашык соя соусун кошуңуз (аны жашылча же күн карама майы менен алмаштырсаңыз болот). Жакшылап аралаштырыңыз, паста массасын алышыңыз керек.
3-кадам
Беконду порцияга бөлүңүз. Ар бир бөлүгүн маринад менен сүртүп алыңыз. Беконду каалаган ыңгайлуу идишке салып, үстүн полиэтилен менен ороп, муздаткычка үч күн коюңуз.
4-кадам
Үч күндөн кийин беконду алып, ар бир бөлүктөн маринадды алып салыңыз. Тешип, бекем арканга байлаңыз. Чочко майын бир сутка илип коюңуз. Беконду мүмкүн болгон курт-кумурскалардан, мисалы, чымын-чиркейлерден (эгер бар болсо) коргош үчүн, аны марля менен ороп коюңуз.
5-кадам
От жагып, отун күйүп кетишин күтүп туруңуз.
6-кадам
Эмен чиптерин алдын ала кызарганын жыгачынан сүртүп алыңыз. Аларды тамеки чеккен адамга чайырлуу жыпар жыт жана табиттин ачуу майынын түсү үчүн жайгаштырыңыз. Табага кум куюп, темир тордун үстүнө коюңуз (майды сиңирүү үчүн кум керек). Андан кийин чочко майынын торун жайгаштырыңыз. Бекондун бөлүктөрүн териңизди жогору каратыңыз.
7-кадам
Тамеки чеккен адамды отко коюп, жаап, суу куюп, ал кайнап чыкканча күтө туруңуз. 40 мүнөт күтө туруңуз. Эгер бекондун кесиндилеринде эт көп болсо, анда аны бышырууга 60-80 мүнөт кетет.
8-кадам
Даяр болгон беконду табакка өткөрүп, муздатып алыңыз, андан кийин аны дасторкондо берсеңиз болот.
