Функоза - бул дунган ашканасында салттуу болгон күрүч же крахмал кесмеси. Дунган кошунам фунчошени бышырууну үйрөттү. Салттуу дунган ашканасында жусай бул тамакка кошулат. Бирок бери сатып алуу өтө кыйын, мен ансыз тамак жасайм.
Ал зарыл
- -функоза (күрүч кесмеси)
- -эттин (чочконун, уйдун же тооктун эти)
- -жашыл чамгыр
- -сабиз
- -onion
- - Кызыл калемпир
- -арымсак
- -соя катыгы
- -өсүмдүк майы
- -жашылдар
- -пич
Нускамалар
1 кадам
Этти тилкелердей кесип, өсүмдүк майы салынган казанга жакшылап кууруйбуз.
Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Редиска, сабиз. Калемпир жана жука тилкелер менен кесип.
Этке, тузга, калемпирге жашылчаларды кошуп, эки мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Жашылча кошулган казанга соя соусун куюңуз. Сарымсакты ошол жерге кысыңыз. Бир-эки мүнөт кайнатыңыз. Ошондой эле майдаланган жашылчаларды кошуп, бир мүнөттөн кийин отту өчүрөбүз.
3-кадам
Таңгакта көрсөтүлгөндөй күрүч кесмесин бышырыңыз. Узак болбошу үчүн, аны алдын-ала сындырып алуу сунушталат. Кесмени бышырбоо керек. Ал тунук болуп калаары менен, colanderге салып коюңуз.
4-кадам
Кесмени табакка салыңыз. Тартылган жерди жашылчалар менен салып, жакшылап аралаштырыңыз. Дунган Фунчоза даяр!
