"Фунчоза" - күрүчтөн же картошка крахмалынан жасалган узун ичке кесме. Андагы идиштер Чыгыш Азия өлкөлөрүндө абдан популярдуу. Алардын көпчүлүгү бар. Бирок, эң популярдуусу, муздак корей фунчосунун салаты деп атоого болот. Аны дээрлик бардык базарларда коммерциялык жол менен табууга болот. Ошондой эле, мындай табитти үйдөн оңой эле даярдаса болот - ал канааттандырарлык жана абдан даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - фунчосе - 100 г;
- - пияз - 1 даана;
- - сабиз - 1 даана;
- - кызыл болгар калемпири - 1 даана;
- - болгар калемпири жашыл, сары же саргыч - 1 даана;
- - жаңы бадыраң - 2 даана;
- - сарымсак - 3 тиш;
- - уксус 9% - 1 аш кашык. l.;
- - күн карама майы - 1 аш кашык. l.;
- - соя соусу - 1 аш кашык. l.;
- - Кореянын фунчос таңуусу - 1 аш кашык. l.;
- - петрушка зелень - 0,5 боо;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, кыргычтан өткөрүңүз. Кореялык салаттар үчүн сабизди даярдоодо колдонулган атайын майдалагычты колдонуу жакшы. Бирок сизде андай шайман жок болсо, кадимки орой кыргычты колдонсоңуз болот. Ошондой эле бадыраңды сүртүңүз (кабыгын сыйруунун кажети жок).
2-кадам
Болгар калемпирин үрөндөрдөн тазалап, сабагын алып, целлюлозасын тар тилкелер менен кесип алыңыз. Сарымсак менен пияздын кабыгын алып салыңыз. Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, сарымсакты пресстен өткөрүп коюңуз (же бычак менен кесип).
3-кадам
Андан кийин, бардык жашылчаларды - пияз, сарымсак, сабиз, болгар калемпири жана бадыраңды идишке салып, корей таңгактарын, күн карама майын, уксус, соя соусун жана тузду салыңыз. Андан кийин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Кесмени идишке салып, үстүнө кайнак суу куюп, үстүн капкак менен жаап, шишип кетүү үчүн 5 мүнөт тыныктырыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, аны colanderге салып, муздак суу менен чайкап, андан соң жашылча жана татымал кошулган идишке өткөрүп коюңуз.
5-кадам
Петрушканы майда бөлүктөргө бөлүп, калган ингредиенттерге кошуңуз. Андан кийин, бардыгын жакшылап аралаштырып, муздаткычка салыңыз. 1 сааттан кийин корей фунчосун салат идишине салып, ысык тамактар үчүн муздак закуска катары берип, андан тышкары үйдө жасалган хот-догго кошсо болот.
