Male Ideal тортунун укмуштай даамы бар. Ал назик жана аба болуп чыгат жана анын курамында табигый бал бар болгондуктан, андан чыккан жыпар жыт жөнөкөй.
Керектүү ингредиенттер
Male Ideal тортуна камыр жасоо үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:
- жумуртка - 3 даана;
- кум шекер - 250 г;
- табигый суюк бал - 4 аш кашык. кашыктар;
- бадам - 250 г;
- арак - 1 аш кашык. кашык;
- сода - 1 чай кашык (алдын-ала өчүрүүнүн кажети жок);
- буудай уну - 500 г;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык
Крем жана импрегнация жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- кайнатылган коюлтулган сүт - 1 банка;
- май - 2520 г;
- жаңы демделген кара чай - 100 мл;
- кара шоколад - 70 г;
- коньяк - 4 аш кашык. кашык.
Бышыруу процесси
Табакты алып, ичине жумуртканы уруп, кумшекерди салыңыз. Бул ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин кылдаттык менен сүртүп алыңыз. Жаңгактарды алып, аларды майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Андан кийин аларды кофе майдалагычка өткөрүп, порошок жасаңыз. Аны дароо жумуртка-шекер массасына кошуңуз. Баарын кайрадан козгоп, бөлүп коюңуз.
Казанды алып, суу куюп, отко коёбуз. Кайнап жатканда, аны өчүрүп, мурун алынган массасы бар идишти түз үстүнө коюңуз. Ага бал, сода жана аракты кезектешип киргизе баштаңыз. Камчыны колдонуп, ингредиенттерди жакшылап сабаңыз. Андан кийин унду кычкылтекке каныккан кылып электен өткөрүп, андан кийин акырындык менен идишке массасы менен кошуп алыңыз. Суюк консистенциясы бар камырды алышыңыз керек.
Духовканы сайып, 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Нан бышыруучу табакты алып, бир аз өсүмдүк майы менен сүртүп, андан соң үч аш кашык камыр кошуңуз. Нымдуу колдун жардамы менен аны форма боюнча бирдей бөлүштүрүп, андан кийин дароо мешке жөнөтүлөт. Бир торт орто эсеп менен 8-10 мүнөт бышырылат. Анын даярдыгын тиш чукугуч менен текшерүү керек. Андан кийин калган камырдан калган торттор кезеги менен бышырылат.
Тортторду муздатып, анан импрегнацияны даярдай баштаңыз. Жаңы демделген кара чайды алып, ага коньяк кошуңуз. Баарын аралаштырып, ар бир кабыкты импрегнация менен каптаңыз.
Кайнатылган коюлтулган сүттү алып, таза идишке өткөрүп, ага жумшартылган май кошуп коюңуз. Камчыны колдонуп, ингредиенттерди жакшылап сабаңыз. Крем кесек жана калың болушу керек. Аны менен кошо малынган пирожныйларды майлап, андан торт жасаңыз.
Кара шоколадды сүртүп, даяр десертке чачыңыз, же анын ордуна майдаланган жаңгактарды колдонуңуз. Тортту муздак жерде 1-2 саатка коёсуз. Ушул убакыттан кийин аны чай менен берсе болот.
