Конденсацияланган сүт тортун жасоо оңой, токочтор тез бышырылат, бир гана нерсе, каймак менен бир аз каңылдатып койсоңуз болот, бирок жакшы үй кожойкелери үчүн бул көйгөй эмес. Сиз каалаган кремди даамыңызга жараша жасай аласыз, бирок бул рецепт какао кремин колдонууну сунуш кылат.
Негизинен, торт үчүн каймак коюлтулган сүттөн жасалат, бирок бул рецептте тескерисинче: пирожныйлар даамдуу сүттүн бышырылышынан бышырылат жана аларды какао каймак менен майлаш керек. Андан тышкары, пирожныйлар духовкада деле эмес, кадимки сковородкада бышырылат, бул процессти тездик менен жүргүзөт, ал эми торттун толук даярдыгы болжол менен 40 мүнөткө созулат.
Эгерде сиз бул тортту белгилүү бир күнгө даярдап жатсаңыз, аны мурунку күнү кечинде жасаганыңыз оң, анда ал тундуруп, түн ичинде крем менен жакшы каныктырат деп сунушташ керек. Бул анын даамын жакшыртат. Бирок алдын-ала бышырууга жетишсиз болсоңуз, ага эч кандай мааниге ээ эмессиз, ага үч саат жетиштүү болот: коноктор негизги закускаларды жеп жатканда, ал жөн гана каймакка малынган болот.
Курамы
Тестке арналган азыктар:
- коюлтулган сүт, 1 банка;
- жумуртка, 1 даана;
- уксус менен өчүрүлгөн сода, 1 чай кашык;
- ун, 3 стакан.
Каймак азыктары:
- сүт, 750 мл;
- жумуртка, 2 даана;
- шекер, 300 грамм;
- ванилин, 1 пакет;
- ун, 4 аш кашык. кашыктар;
- май, 200 грамм;
- какао, 2 аш кашык. кашык.
Recipe
Коюлтулган сүттү куюп, терең чөйчөктүн ичине куюп, ага жумуртка кошуп, жакшылап чайкоочу менен аралаштырыңыз. Андан кийин өчүрүлгөн сода кошуп, акырындык менен унду кошуп, тынымсыз аралаштырыңыз. Сизде жылмакай, жумшак жана ийкемдүү камыр болушу керек.
Алынган камырды бирдей сегиз бөлүккө бөлүп, ар бирин тоголок торт түрүнө айландырыңыз, диаметри бышырганга караганда бир аз кичинекей. Ар бир куймакты эки тараптан бышырыңыз.
Торттор тез бышырылат, ошондуктан аларды сөзсүз түрдө оодарыңыз.
Даяр болгон токочторду кылдаттык менен кыркуу керек. Ал үчүн ылайыктуу өлчөмдөгү тегерек табакты алып, аны тиркеп, ашыкча четтерин кесип алыңыз.
Кыркынды ыргытпаңыз, алар тортту кооздоо үчүн керек болот.
Каймакты жасай баштаңыз. Чоң казанга сүттү куюп, ага кумшекер, ун, какао, жумуртка жана ванилинди салыңыз. Бардыгын венчик менен уруп, отко коёсуз. Каймакты калыңга чейин кайнатып, тынымсыз аралаштырып, аягында май кошуп алыңыз. Андан кийин дагы баарын аралаштырып, капкагын жаап, кеминде 5 мүнөт демдеңиз.
Чачыратуу үчүн, торттун калдыктарын алып, жакшылап туурап алыңыз. Эгерде алар нымдуу болсо, анда аларды микротолкундуу мешке кургатсаңыз болот. Бардык токочторду жылуу каймак менен майлап койгон жакшы. Майдаланган күкүмдөрдү алып, десерттин үстү менен капталына чачыратыңыз. Андан кийин коюлтулган сүттөн жасалган даамдуу жана оригиналдуу тортту демдеп, 12 сааттай каймакка чылап коюу керек.
