"Chiи жана ботко - биздин азык" деп айтылат орустун накыл сөзүндө. Балдар жана чоңдор үчүн эң жакшы эртең мененки тамак - бул ботко. Ал аш болумдуу, жакшы азыктандырат, ашказанга жакшы таасир берет жана жакшы сиңет. Аны даярдоо үчүн өтө аз убакыт талап кылынат. Ар кандай рецепттер бар. Таруу боткосун кантип тез жана даамдуу бышырууга болот?
Ал зарыл
-
- 1 стакан тары;
- 2 стакан суу;
- 2 стакан сүт;
- туз
- татымына жараша шекер;
- 3 аш кашык май үчүн таңуу үчүн;
- казан же керамикалык табак;
- кашык;
- таруу жууган идиш;
- сүттү жылытуу үчүн көмөч.
Нускамалар
1 кадам
Таруу боткосун мешке же мешке бышырса болот. Биринчи ыкма тезирээк, бирок меште ботко өзгөчө даамга жана жыпар жытка ээ болот.
Меште таруу боткосу төмөнкүдөй даярдалат. Тары аркылуу өтүңүз. Аны 6-7 жолу, жакшысы кайнак суу менен жакшылап чайкаңыз, суу чайкагандан кийин тунук болуп калгыча.
2-кадам
Сууну ысытыңыз. Тарыны ысык суу менен куюп, отко салып, туз салып, кумшекерди кошуп, көбүгүн алып салыңыз.
Таруу кайнатылганга чейин суу бууланып кетиши үчүн, капкагын жаап коюңуз.
3-кадам
Сүттү ысытыңыз. Каша боткосуна ысык сүттү куюп, ысыкты азайтып, идиштин капкагын жаап, коюуланганга чейин бышырыңыз.
Даяр болгон боткого сары май салып, аралаштырабыз.
4-кадам
Ашкабакты тары боткосуна кошсоңуз болот. Ал үчүн 1 кг ашкабактын кабыгынан жана уруктарынан тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, бышыруунун башында боткого саласыз.
5-кадам
Духовкага таруу боткосун бышыруу үчүн төмөнкү ыкманы колдонуңуз. Тарууну жууп бүткөндөн кийин, сууну кайнатып, ага туз жана шекер кошуп, таруу кошуңуз. Даярдоонун ушул ыкмасын колдонгондо, суу таруудан 5-6 эсе көп болушу керектигин билип алыңыз.
6-кадам
Тарысты кайнак сууга 5 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин сууну төгүп, дан азыктарын керамикалык идишке салыңыз. Калыпка сүт, май кошуп аралаштырып, капкагын жабыңыз. Форма 180 градуска чейин ысытылган духовкага салынат. Бир саат кайнатыңыз. Андан кийин духовкадан алып, 5-10 мүнөт тыныктырыңыз. Кашканы керамикалык идиштерде дасторконго берсе болот.
