Пайк сөөктөрү көп болгону менен, бул абдан даамдуу балык. Бул балыкты өзгөчө жыттан арылтуу үчүн лимон ширесине же уксуска маринаддап алса болот. Тандырга бышырылган шортан үчүн эң сонун гарнир картошка, пияз же каалаган жашылча тамак болот.
Ал зарыл
- - шортан (1 даана) - 600-1000 г;
- - картошка - 5 даана;
- - пияз - 2 даана;
- - каймак - 3 аш кашык. l.;
- - майонез - 3 аш кашык. l.;
- - алма уксусу - 3 аш кашык. l.;
- - калемпир, лимон - даамы жана каалоосу боюнча.
Нускамалар
1 кадам
Түздөн-түз бышыруудан мурун бул балыкты даярдаш керек: шортанды куйругунан башына чейин тазалоо керек. Өлүктүн башын, канаттарын жана куйругун кесип, узунунан кесип, ичегисин алып, балыкты чайкап, андан кийин шортанды бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.
2-кадам
Уксусту 1 стакан муздак суу менен суюлтуп алыңыз. Бул эритиндиге балыктын бөлүктөрүн бир нече мүнөткө коюңуз.
3-кадам
Пиязды тазалап, жууп, майда ичке шакектерге бөлүңүз. Картошканы жууп, тазалап, өзүңүз тандаган шакектерге же кесимдерге бөлүңүз.
4-кадам
Көксеркени уксустун эритмесинен алып, кагаз сүлгү менен аарчып, андан кийин туз, калемпирди унутпаңыз. Алдын ала бир аз өсүмдүк майы менен майлап турган нан бышыруучу табакка салыңыз.
5-кадам
Ошондой эле пиязды жана картошканы бышыруучу табакка, туз жана калемпирге салыңыз. Алдын ала каймак менен майонезди бириктирип, бул аралашманы балыктын үстүнө куюңуз. Бул аралашмага балык бышыруу үчүн ар кандай татымалдарды же майдаланган укропту кошсоңуз болот, бул сиздин ашпозчулукка жараша болот.
6-кадам
Бышырылган баракты шорго менен фольга менен жаап, 180 градус ысыган духовкага болжол менен 1 саатка жөнөтүңүз. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин балыкты мештен алып, табакка өткөрүп, укроп, петрушка, лимон кесимдери менен кооздоп, ысык кызмат кылыңыз. Эми сиз бул даамдуу балыктын даамын жана жагымдуу жытын баалай аласыз.
