Ачкылдаган гриль соусу продукцияга татымал жана өзгөчө даам кошот. Бардык рецепттер томат соусун камтыйт. Куурулганга чейин этти маринаддап, бышырып жатканда майлап, даяр тамак үчүн соусту берсеңиз болот.
Ал зарыл
-
- Гриль маринаддалган чыгы
- 3 аш кашык кетчуп;
- 4 аш кашык зайтун майы;
- 1 аш кашык суюк бал;
- 1 аш кашык томат пастасы;
- 4 аш кашык арак;
- 1/2 стакан соя соусу
- 1/3 стакан суу
- 1/2 чай кашык Чили;
- 2-3 тиш сарымсак.
- Ачуу помидор соусу
- 470 г консерваланган помидор;
- 125 г майдаланган пияз;
- 2 тиш сарымсак;
- 3 аш кашык өсүмдүк майы.
- Apple Cider сиркесинен жасалган гриль соусу
- 75 мл алма уксусу;
- 75 мл суу;
- 30 г шекер;
- 15 г кычы;
- 1 баш пияз;
- 2 лимон;
- 75 мл өсүмдүк майы;
- 150 мл помидор соусу;
- 30 мл Вустершир соусу
- татымына жараша туз;
- татымына жараша жер кара мурч.
- Классикалык гриль соусу
- 1-2 тиш сарымсак;
- 150 г каймак;
- 2 аш кашык йогурт;
- 1-2 аш кашык томат кетчуп;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша жер калемпири;
- таттуу паприка татымына жараша;
- 2 аш кашык майдаланган чөптөр;
- 1 аш кашык майдаланган петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Гриль маринаддык соусу Бардык соустун ингредиенттерин аралаштырып, сарымсакты пресстен өткөрүңүз. Аралашманы литрлик идишке же бөтөлкөгө салып, капкагын бекем жабыңыз. Бир тектүү консистенция алынганга чейин бир нече жолу чайкаңыз.
2-кадам
Духовкада эт, шишкебек, темир тор же гриль бышырып жаткан болсоңуз, тамак бышырып жатканда аны маринад менен жаап коюңуз. Соя соусу маринадды бир топ туздуу кылат, андыктан этке туз кошуунун кажети жок.
3-кадам
Эгерде сиз кебаб даярдап жатсаңыз, анда маринаддалган этти жарым саатка салып коюңуз. Этектерди темир торго майлап, бөлүктөрүн оодарып, кайрадан нымдап алыңыз. Даяр тамак менен кошо соусту берсеңиз болот.
4-кадам
Соусту калыңдаштыруу үчүн ага 1 аш кашык кошуп коюңуз. жүгөрү крахмалы. Каалаган ырааттуулукка жеткенге чейин, кээде аралаштырып, жылуулук.
5-кадам
Помидордун ысык соусун тазалап, помидорду кесип алыңыз. Пиязды жана сарымсакты майдалап туурайбыз. Баарын өсүмдүк майы менен аралаштырыңыз. Табаско соусу менен татымал.
6-кадам
Гриль соусун алма уксусу менен аралаштырып алма уксусун сууга кумшекер, кычы, майдаланган пияз жана лимон, өсүмдүк майы, калемпир, туз кошуп аралаштырыңыз. 10 мүнөт кайнатыңыз. Вустершир жана томат соусун кошуңуз. Аралаштырыңыз, куурулганга чейинки жана өнүмдөрдү майлап алуу үчүн аралашманы колдонуңуз.
7-кадам
Классикалык гриль соусу Сарымсакты тазалап, майдалап туурайсыз. Йогурт, каймак, томат кетчупту аралаштырыңыз. Туз, калемпир жана паприка аралаштырыңыз. Ага чист жана петрушканы кошуп коюңуз. Бул соусту бышырылган эт менен берүү сунушталат.
