Буга чейин гриль идиштерин ашпозчулар ресторандарда гана колдонушкан. Эми каалаган үй кожойкеси аны сатып алууга мүмкүнчүлүгү бар; гриль табалары алардын классикалык окшошторунан бир топ кымбат эмес.
Ал зарыл
- - гриль табасы;
- - май;
- - суу;
- - шпатель же щетка;
- - өнүмдөр.
Нускамалар
1 кадам
Сиздин муктаждыктарыңызга ылайыктуу болгон гриль табасынын формасын тандаңыз. Алар тегерек, сүйрү, төрт бурчтуу же төрт бурчтуу. Айрымдары вафли жасоочуларга окшош - алардын оюндун түбү гана эмес, капкагы да бирдей. Кабыргалы барбекю грили жылуулукту бирдей бөлүштүрүп, майсыз жана майсыз тамак бышырууга мүмкүнчүлүк берет.
2-кадам
Туура материалды табыңыз. Калың дубалдарынан улам, чоюндан жасалган гриль табасы өтө жыпар жыттуу, бай тамактарды бышырууга мүмкүнчүлүк берет. Бирок, ал оор, жылуу үчүн көп убакыт талап кылынат жана жуу кыйын. Тефлон капталган көмөч табаны тез ысып, тазаланат, бирок өзгөчө кылдаттыкты талап кылат. Бул оңой эле тырмалайт. Мындай гриль идишинде тамак дайыма бирдей куурулбайт жана кээде күйүп кетет. Азырынча керамика менен капталган гриль табасы эң жакшы вариант деп эсептелет.
3-кадам
Кууруп жатканда эң аз май колдонуңуз. Аларга тамак-ашка тийип турган чыгып турган түбүндөгү тилкелерди жеңил гана сүртүү керек. Ал үчүн гриль щеткасын же силикон шпатласын колдонгон жакшы. Ошондой эле, май чачуу үчүн брызги мылтык сыяктуу атайын шаймандар бар. Майга бир аз суу кошсоңуз болот.
4-кадам
Гриль этинде, балыкта, деңиз азыктарында, жашылча-жемиштер, сыр жана тост бышырыңыз. Бул тамак-аштын бардыгы кадимки көмөч казанга караганда тезирээк бышырылат, жогорку сапатта куурулат жана натыйжада пайдалуураак болот. Алдын-ала туз жана жыпар жыттуу заттарды себелеп, жашылчаларды эки жагына 5-10 мүнөт кууруу жетиштүү. Балыкты бир аз узагыраак бышыруу керек жана аны кылдаттык менен жасаш керек - акыры, ал кулап түшүшү мүмкүн (грилдин эң жакшы варианты - треска жана лосось). Гриль табасы менен пицца да жасай аласыз!
