Крабдын эти чыныгы деликатес деп эсептелет. Аз калориялуу, курамында йод, селен, белок, көп каныкпаган кислоталар Омега-3 жана Омега-6, РР витаминдери жана В тобу, бул дагы диетикалык продукт. Табигый краб этин тамак-ашка кошуу жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу коркунучун азайтып, холестеролду төмөндөтүүгө, көздүн булчуңдарын жана нерв системасын чыңдап, маанайды көтөрөт. Мындан тышкары, крабдын эти күчтүү афродизиак.
"Бороон" краб салаты
Табигый краб этинен салат даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 150 г консерваланган крабдын эти;
- 150 г тооктун филеси;
- 250 г табигый йогурт;
- 1 жаңы бадыраң;
- 1 болгар калемпири;
- 1 жаңы помидор;
- лимондун ширеси;
- 30 г салат жалбырагы;
- 1 жашыл пияз;
- өсүмдүк майы;
- шекер;
- туз.
Тооктун төшүн жууп, кургатып, өсүмдүк майына бышканча кууруйбуз. Андан кийин муздатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Крабдын этин майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Помидорду, бадыраңды жана болгар калемпирин жууп, кубиктерге бөлүңүз. Жуулган жана кургатылган салат жалбырактарын колуңуз менен жыртып алыңыз.
Табигый айранды кант, туз жана жарым лимондон сыгылган шире менен аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Краб салатынын бардык ингредиенттерин айкалыштырыңыз: тооктун филеси, крабдын эти жана жашылчалар. Йогурт таңуу менен тамчылатыңыз. Майда тууралган көк пиязды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Крабдын эти жана икра себеттери
Ушул рецепт боюнча закуска даярдоо үчүн, дүкөндөн сатылып алынган даяр тартлеттерди колдонсоңуз болот, же үйдө себеттерди бышырсаңыз болот. Бул үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 2 стакан ун;
- 7 аш кашык. l. Каймак майы;
- 2 жумуртка;
- бир чымчым туз.
Толтуруу үчүн:
- 6 жумуртка;
- 200 г консерваланган краб эти;
- 150 г майонез;
- 60 г кызыл икра;
- суу сарайы.
Унду элеп алыңыз. Жакшы салкындатылган майды майда бөлүктөргө бөлүп, ун менен аралаштырыңыз. Жумуртка, туз кошуп, камыр жууруйбуз. Андан кийин ага шар формасын берип, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 35 мүнөт салып коюңуз.
Духовканы 180С чейин алдын ала ысытыңыз. Камырды муздаткычтан алып, ороп, жайып алыңыз. Андан кийин камырдан бышыруучу табалардан бир аз чоңураак тегерекчелерди кесип алыңыз. Камырды калыптарга салып, четтерин бир аз бастырыңыз. Себеттердин бышырылышы үчүн камырды вилка менен бир нече жерге сайып алыңыз. Себеттерди бышыруучу табакка салып, 15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин даяр бышырылган азыктарды калыптардан алып, муздатыңыз.
Толтурууну жасаңыз. Ал үчүн жумурткаларды баштыкка кайнатыңыз. Консерваланган крабдын этин майда бөлүктөргө бөлүп, майонез менен аралаштырыңыз. Жумурткаларды тазалап, себеттердеги крабдын эти менен кошо кылдаттык менен салыңыз. Кызыл икраны жана суу крессин кооздоңуз.
Сүт соусундагы крабдар
Ушул рецепти колдонуп крабдын этин бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:
- 225 г (1 банка) крабдын эти;
- 200 г жаңы козу карын;
- 30 г катуу сыр;
- 3 аш кашык. l. өсүмдүк майы.
Соус үчүн:
- 1 стакан сүт;
- 1 аш кашык. l. ун;
- 1 чай кашык. Каймак майы;
- шекер;
- туз.
Биринчи кезекте, сүт соусун даярдап алыңыз. Бул үчүн: унду сары май менен сактап, тынымсыз аралаштырып, ысык сүт менен суюлтуп алыңыз. Татымына жараша шекер кошуп, соусту жай отто 10 мүнөт кайнатып, туздап, оттон алабыз.
Козу карындарды жууп, нымдуу чүпүрөк менен жакшылап сүртүп, кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүп, туздуу сууга кайнатыңыз. Табигый крабдын этин бөлүктөргө бөлүп, казанга салып, банканын ширесин куюп, кайнатылган козу карындарды жана бир чай кашык өсүмдүк майын кошобуз. Казанды капкак менен жаап, жай отко коюп, 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин баарын куурулган табага же бышыруучу табакка салып, сары май менен майлап, даяр болгон сүт соусунун үстүнө куюп, майдаланган сыр менен алдын ала аралаштырып, сары май кошуп, 200 ° C чейин ысытылган духовкага 6 мүнөт салып, бышырганга чейин бышырыңыз. алтын.
