Крабдын эти менен жасалган сыр мусси - бул өтө назик жана даамдуу тамак. Тез даярдануу. Жөнөкөй рецепт боюнча мусс жасоону сунуштайм. Көрсөтүлгөн ингредиенттердин саны 6-8 порцияга жетет.
Ал зарыл
- - жумшак иштетилген сыр (классикалык) - 400 г;
- - крабдын эти - 200 г;
- - каймак (25-33%) - 125 г;
- - желатин - 16 г;
- - жумуртка - 2 даана;
- - лимон - 1 даана;
- - Табаско соусу - 5 тамчы;
- - туз - 0,5 чай кашык;
- - петрушка - кооздоо үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Крабдын этин майда туурап, лимон ширеси менен куюп, 30 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Желатинди муздак сууга салыңыз (2 аш кашык). Желатин шишип кеткенде, аны суу мончосуна салып, желатиндин дандары эригенге чейин ысытыңыз.
3-кадам
Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Актарды муздак көбүккө уруп, ага бир-эки тамчы лимон ширесин кошуңуз. Сарысын миксер менен өзүнчө сабап, ага сыр, каймак, туз, табаско, желатин, крабдын этин жана камчыга белокторду кошобуз. Массаны миксер менен жакшылап сабап, калыптарга куюңуз. Муздаткычка 1 саатка коёсуз.
4-кадам
Даярдоонун алдында калыптарды ысык сууга эки секунд малып, оодарып, муссты табакка салыңыз. Петрушканын бутактары менен кооздоңуз. Тамак даяр! Тамагыңыз таттуу болсун!
