Аттиң, бул өнүмдүн крабдарга эч кандай тиешеси жок. Арзан балыктар жана башкалар - бул чындыгында краб таякчаларынан жасалган.
Таяктар суримиден жасалган. Бул балыктын арзан түрлөрүнүн фаршынын аралашмасы: көк белок, поллок, хек, алабуга. Филе жууп, майдалап, центрифугадан өткөрөт. Натыйжада белгилүү балык жыты жок тыгыз масса пайда болот. Ал кайнатылып, формага келтирилген.
Краб таякчаларына дагы эмне кошулат
Экспертиза көрсөткөндөй, алардын курамында өсүмдүк майы, ошондой эле стабилизаторлор (каррагенан, фосфаттар) жана консерванттар (сорбин кислотасы), даам берүүчү заттар бар. Титан диоксидинин кошулмасы менен таякчалардын көпчүлүгү ушунчалык аппак. Ал эми паприка экстракты же кармин (боёктор) таяктардын бетине "краб" кызыл түс берет. Глутамин кислотасы даамды жакшыртат.
Бул кошумчалардын бардыгы мыйзамдуубу?
Эгерде алардын саны тамак-аш азыктарына карата техникалык регламентке туура келсе, мыйзамдуу. Баса, краб таякчаларынын жалпы техникалык шарттары 1985-жылы СССРде иштелип чыккан, аларды мурдагы союзга кирген өлкөлөрдүн өндүрүүчүлөрү биздин жетекчиликке алышат, алардын өнүмдөрү биздин рынокто. Бирок негизги ченемдик документ - Gost - андай эмес. Жана бул ар бир өндүрүүчү - биздики дагы, чет өлкөлүк дагы - рецептке өзүлөрүнүн кошумчаларын кошо алышат дегенди билдирет.
