Түркия эти эң сонун диетикалык продукт. Курамында көп өлчөмдөгү белок, витаминдер жана фосфор бар (балык сыяктуу) жана май жана холестерол дээрлик жок. Демек, индюк этинен жасалган тамактар чоңдорго жана балдарга пайдалуу. Томат соусундагы фрикаделькалар назик жана абдан даамдуу. Татымалдарды колдонуу аларга даамдуу даам берет.
Ал зарыл
- -450 гр даяр үндүк фарш;
- -0,5 ст жаңы шалфей;
- -0,5 ст жаңы розмарин;
- -1 тиш сарымсак;
- -1 даана пияз;
- -1 жумуртка (же 2 тайган);
- -туз, татымына жараша кара мурч.
- Соус үчүн:
- -1-2 аш кашык зайтун майы;
- -400 г консерваланган помидор өз ширесинде;
- -1 тиш сарымсак;
- -0.5 чай кашык майда деңиз тузу;
- -0,5 ч кызыл кызыл калемпир;
- -0,5 лимон (кабык);
- -1 аш кашык кургатылган орегано.
Нускамалар
1 кадам
Чөптөрдү жана пиязды майдалап туурап алыңыз. Фаршка жумуртканы уруп, майдаланган чөптөрдү, пиязды, калемпирди жана тузду салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
пергамент кагаз менен бышыруу Баракты тизилишет. Ага фаршты бир чай кашык менен салыңыз. Топтомдорду тоголок формада түзүү. 180 С чейин ысытылган духовкада бышырыңыз, бышыруу убактысы болжол менен 12-15 мүнөт. Котлет бышырып жатканда, соусту даярдап алыңыз.
3-кадам
Зайтун майын казанга жылытыңыз. Ал жерге деңиз тузун, майдаланган кызыл калемпирди жана майдаланган сарымсакты кошуңуз. Тынымсыз аралаштырып жатып, майды 2 мүнөт ысытыңыз. Помидорду казанга батырыңыз. Аралашма бир-эки мүнөт кайнатылышы керек. Отту азайтып, соуска лимондун кабыгын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин казанды оттон чыгарып, үстүн жаап, соус демдеңиз.
4-кадам
Даяр болгон фрикаделькаларды казанга өткөрүп, үстүнө соусту куюп, кургак орегано себелеп салыңыз. Пайдалуу кеңеш: фарштын кашыкка жабышып калбаш үчүн, ар бир фрикадельанын алдында аны өсүмдүк майы менен сүртүп же муздак сууга малып коюңуз.
