Сыр орустар үчүн илгертен бери тааныш тамак-аш продуктусу болуп калган. Аны бутерброд менен жешет, салаттарга жана соустарга кошушат, бышырууга жана жашылчаларды толтурууга колдонушат. Ошол эле учурда, адам бул өнүмдүн ден-соолукка зыяндуу же пайдалуу экени жөнүндө сейрек ойлонот.
Каймак сырлары, башка көптөгөн сүт азыктары сыяктуу эле, адамдын ден-соолугуна пайдалуу, анткени алардын курамында көптөгөн маанилүү элементтер бар. Сырдын курамындагы белоктун курамы балык менен этке караганда жогору. Сыр дагы кальций минералдары көп болгондуктан, аны балдар, өспүрүмдөр, эмчек эмизген энелер, кош бойлуу аялдар жана карылар үчүн өзгөчө баалуу кылат. Мындан тышкары, бул өнүмдө витаминдер жана маанилүү аминокислоталар бар: метионин, лизин, триптофан.
Сырдын ар кандай түрлөрү ден-соолукка пайдалуу. Моззарелла сыры уйкусуздуктан жардам берет. Камемберт жана Бри ашказан-ичеги трактынын ишин жакшыртууга жардам берет. Эпуас, Эмменталь жана Гоуда кальцийдин жогорку курамы менен мүнөздөлөт. Швейцариялык жана голландиялык сырлар тиштин ден-соолугун чыңдап, тиштин чиришине каршы күрөшөт. Арыктоону каалагандар үчүн адыгей сыры ылайыктуу, курамында калориясы жогору, минималдуу май бар.
Бирок, сыр баарына пайдалуу боло бербесин унутпаш керек. Бул продуктту ашказан-ичеги-карын оорулары, колит, гастрит оорулары менен ооруган адамдарга жеш сунушталбайт. Сыр уролития, курч жана өнөкөт пиелонефрит, артериялык гипертония, жүрөк шишиги жана башка кээ бир ооруларга каршы.
Сыр калориялуулугу жогору болгондуктан, семиз адамдардын диетасынан чыгарылышы керек болгон азыктардын бири. Мындай адамдарга күнүнө 50 г ашпаган, калориясы төмөн сырды ичүү сунушталат. Сырдын көптөгөн түрлөрү сиздин табитиңизди арттырарын унутпоо керек.
Кош бойлуу аялдар микроорганизмдердин кесепетинен бузулууларды жана бойдон алдырууларды пайда кылган көгөргөн сырды жебеши керек. Сырды кыянат пайдаланган энелер сырдагы триптофан аминокислотасынын баш оорусуна нааразы болушат.
