Баклажан мезгилинде көптөгөн үй кожойкелери ушул жашылчалардын мол түшүмүн кайда жыйнайбыз деген суроо менен баш катырышат. Албетте, даамдуу баклажандын икрасын бышырсаңыз болот, бирок башкача жол менен жасай аласыз - кышка карата оригиналдуу жана укмуштай аппетит табитин даярдаңыз.
Ал зарыл
- Баклажан - 2,5 кг
- Таттуу калемпир - 500 гр
- Ачуу калемпир - 3 даана
- Шекер - аш кашык
- Өсүмдүк майы - 1/2 чыны
- 9% уксус - 1 аш кашык
- Даамга жараша туз
Нускамалар
1 кадам
Баклажандарды узундугу менен кесип, тилкелеринин калыңдыгы болжол менен 4-5 мм болот, андан кийин туз себелеп, эки сааттай тыныктырыңыз. Убакыттын өтүшү менен баклажандарды ашыкча туздан тазалап, бир аз сыгып, андан соң өсүмдүк майына кууруу керек.
2-кадам
Сарымсакты, ачуу жана таттуу калемпирди эт майдалагычтан өткөрүңүз. Калемпир менен сарымсактын аралашмасына уксус, шекер кошуп, андан кийин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Кесүүчү тактайга баклажандын тилкесин коюп, калемпир менен сарымсактын аралашмасы менен сүртүп, жай түрмөк түрүндө ороп алыңыз. Даяр болгон оромдорду жарым литрлик идиштерге салып, 7-10 мүнөт арылтуу керек. Банкаларды тоголотуп, оодарып, калың чүпүрөккө ороп, толугу менен муздаганга чейин калтырыңыз.
