Баклажан идиштери тез даярдалат, алар даамдуу болуп чыгат жана ага баклажан керек болгон рецепттердин саны жөн эле эсепке алынбайт. Тамактар майрамдык дасторконго да, күнүмдүк дасторконго да даярдалат. Ал тургай, алар менен биринчи тамактарды бышырууга болот.
Ал зарыл
- - чоң баклажан;
- - 2 орто пияз;
- - 4 тиш сарымсак;
- - 2 орто помидор;
- - 2 сабиз;
- - туз, калемпир, соя соусу, татымал - татымына жараша;
- - 2-3 аш кашык. аш кашык күн карама майы.
Нускамалар
1 кадам
Жакшы жууган жашылчаларды кабыгынан тазалап алыңыз. Баклажанды узунунан кесип, жука кесиндилерди (5-7 мм) алуу үчүн. Туз менен татымдап, 5-7 мүнөт тыныктырыңыз, ашыкча суюктукту жана ачууну кетиресиз. Пиязды кубиктерге бөлүп, гриль идишин ысытыңыз.
2-кадам
Табаны өсүмдүк майы менен жеңил аарчып, эки жагына баклажанды кууруп алыңыз. Куургандан кийин баклажан тилкелерин жылуу табага таштаңыз.
3-кадам
Пиязды өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Сабиз менен помидорду орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Куурулган пиязга сабиз кошуп, туз салып, акырын аралаштырыңыз. Табада бир нече мүнөт кайнатуу үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Куурулган жашылчаларга сүргүчтөн өткөрүлгөн помидорду куюп, дагы баарын аралаштырыңыз, суюктук жай отто бир аз бууланып турсун. Жашылчаларга соя соусун, майдаланган татымалдарды жана майдаланган сарымсакты кошуп алыңыз. Аралаштырып, оттон алып, муздатыңыз.
5-кадам
Баклажан табактарын таза жерге жайып, ага даяр толтурууну ороп коюңуз.
