Кекстер - бул десерттин америкалык аталышы, кекс жана чөйчөк деп которулган, башкача айтканда, бул чөйчөккө барабар кекс. Торттор кичинекей тортторго окшош, алар ар дайым каймак жана ар кандай кондитердик буюмдар менен кооздолот. Алар Россиядагы Пасха тортуна кандай мамиле жасашса, Америкадагы какао менен да ошондой мамиле кылышат.
Ал зарыл
- Он эки порция үчүн:
- - 200 г буудай уну;
- - 150 г шекер;
- - 120 мл сүт;
- - 100 г май;
- - 2 жумуртка;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- - бир чымчым туз.
- Каймак үчүн:
- - 200 г май;
- - 200 г шекер;
- - 5 жумуртканын сарысы;
- - 5 жумуртканын агы;
- - 1 аш кашык. бир кашык лимон ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Май жана шекерди тегиздикке чейин сабап, үлпүлдөк масса алуу керек. Жумуртканы, ваниллинди, тузду кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Ун разрыхлитель менен элеп, майга кошуп аралаштырыңыз. Сүт кошуп, бир калыпта болгонго чейин баарын аралаштырыңыз. Камырды калыптарга бөлүңүз.
3-кадам
Кекстерди 180 градуста 25 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Каймакты даярдаңыз. Суу мончосуна салып, кантты белоктор менен аралаштырыңыз. Шекер эригенче 3 мүнөттөй чаап алыңыз. Аралашманы өзүнчө идишке өткөрүп, лимон ширесин кошуп, бекем чокуларына жеткенче согуңуз.
5-кадам
Каймакка жумшартылган май кошуп, каалаган азык-түлүк боекторун кошсоңуз болот.
6-кадам
Каймакты муздаткычка коюу үчүн бир саатка муздатыңыз.
7-кадам
Даяр америкалык кекстерди белок-майы назик крем менен кооздоңуз.
