Кызыл түстөгү эт бышыруу, бышыруу жана бышыруу үчүн жакшы. Анын бай, бирок назик даамы ингредиенттердин калган бөлүгүндө үстөмдүк кылат. Идиштер майсыз жана күнүмдүк менюга туура келет.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- кызыл алабуктун филеси;
- калемпир;
- туз;
- нан күкүмдөрү;
- өсүмдүк майы;
- май;
- лимон ширеси;
- сарымсак;
- пияз;
- кычы;
- Италиялык татымал;
- помидор;
- жумшак Сыр.
- Экинчи рецепт үчүн:
- кызыл алабук;
- туз;
- калемпир;
- лимон ширеси;
- таттуу калемпир;
- сабиз;
- пияз;
- өсүмдүк майы;
- ун;
- жашылча сорпосу;
- сүт;
- балык пастасы;
- шпинат.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- кызыл алабуктун филеси;
- деңиз тузу;
- жаңы тартылган кара мурч;
- лимон ширеси;
- ун;
- өсүмдүк майы;
- туздалган бадыраң;
- майонез.
Нускамалар
1 кадам
Горчица кабыгы бар кызыл снеппер үчүн ар бири 150 граммдан болгон 4 балык филесин колдонуңуз. Аларды калемпир, туз, нан күкүмдөрү менен себелеп, өсүмдүк майына аздап кууруйбуз. Балыктын үстүнө эки аш кашык лимон ширесин куюңуз. Дагы бышырылбаган табакты май менен майлап, түбүнө филе коюңуз.
2-кадам
Сарымсактын 2 тишин жана 1 пиязды майдалап туурап алыңыз. Идишке өткөрүп, 2 чай кашык кычы, ошол эле көлөмдөгү италиялык татымал жана бир чымчым калемпир менен аралаштырыңыз. Даяр болгон аралашма менен балыкты майлап алыңыз. Орточо 2 помидорду жана 125 г жумшак сырды кесимдерге бөлүп, филеге салыңыз. Духовканы 220С чейин ысытып, балыкты 20 мүнөт кууруңуз.
3-кадам
Жашылча-жемиштер менен бышырылган кызыл. Ал үчүн бир чоң алабуну сыйрып, кагаз сүлгү менен кургатып, ичеги-карынга бөлүп, чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Аларды туз жана калемпир менен татымдап, лимон ширеси менен жакшылап чачыңыз. Ар кандай түстөгү эки таттуу калемпирди жука тилимдерге бөлүп алыңыз. Бир чоң сабизди кубиктерге бөлүңүз. Эки кичинекей пиязды майдалап туурап алыңыз.
4-кадам
3 аш кашык өсүмдүк майын казанга ысытып, ага пиязды тунук болгонго чейин кууруйсуз. Пиязды 2 аш кашык ун менен себелеп, кызарганча аралаштырыңыз. Казанга 200 грамм жашылча сорпосун, 150 грамм сүттү куюп, 50 грамм балык пастасын кошуп, аралаштырыңыз. Суюктукту кайнатыңыз, ага калемпир жана сабизди кошуп, отту азайтып, 7 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин балыкты жана 200 грамм шпинатты кошуп, казанды жаап, дагы 15 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Чыдамдуулук менен тамактаныңыз. Ал үчүн 1 килограмм балык филесин жука, бирок узун кесимдерге бөлүңүз. Деңиз тузун жана жаңы майдаланган кара мурчту себелеп, лимон ширесин тамызыңыз. Унду жетиштүү суу менен аралаштырып, калың каймакка окшош камыр жасаңыз.
6-кадам
Калың дубалдуу табада 150 грамм өсүмдүк майын кайнатып, буга чейин ун аралашмасына малынган балыктын бөлүктөрүн кызарганча кууруп алыңыз. Даяр балыкты салфеткага салыңыз. 2 туздалган маринадды блендер менен майдалап, 250 грамм майонез менен аралаштырып, соусту даярдаңыз. Алабуга филесин табакка салып, соустун үстүнө куюңуз.
