Aspic чыныгы көркөм чыгармага айланат, эгер анын даярдалышына бир аз кыялдансаңыз. Жашылча жана ветчина фигуралары менен жумуртка формасында аткарылган, ичине муздак тоңдурулган, сыйкырдуу коноктордун көңүлүн бурат.
Ал зарыл
- - тооктун шорпосу (2 аш кашык);
- - желатин (30 г);
- - жумуртка (10 даана);
- - ветчина (200 г);
- - таттуу сары калемпир (1 даана);
- - таттуу кызыл калемпир (1 даана);
- - жүгөрү же буурчак (4 аш кашык);
- - петрушка же укроп.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун шорпосуна желатин кошуп, 1, 5 саатка коёбуз. Андан кийин сорпону бардык желатин эригенге чейин ысытыңыз (кайнабайт).
2-кадам
Жууган тооктун жумурткасында, дүмүрчөдөн диаметри 2 см болгон тешик жаса. Жумуртканын мазмунун төк. Кабыкты ичинен жууп, кургатабыз.
3-кадам
Калемпир менен ветчинадан кооз гүлдөрдү же жөн гана кубиктерди кесип алыңыз. Жумуртканын кабыгын оодарып, жумуртка салынган идишке салып, даяр фигуралар менен толтуруңуз.
4-кадам
Ошондой эле, ал жакка петрушканын же укроптун бутагын, ошондой эле бир нече дан консерваланган жүгөрү же буурчак данектерин салабыз. Бардык ингредиенттер кабыктын ичине тегиз жайгаштырылганда, аларды сорпого толтуруңуз.
5-кадам
Аспикти 12 саатка муздаткычка салабыз. Кызмат кылардан мурун тешикти кабыктан кылдаттык менен бошотуп, тешиктин тегерегинде дагы бир аз кесип алыңыз.
