Цуккини - бул диета үчүн жашылча идеалы. Анын назик целлюлозасы өтө оңой сиңет, пайдалуу микроэлементтерге жана витаминдерге бай. Менюңузга пайдалуу жана даамдуу цуккини кошуңуз - кууруп, бышырып, бышырыңыз. Анан, албетте, ашкөк, каймак же сыр менен кошо аш болумдуу, жеңил жана ар кандай шорполорду даярдаңыз.
Ал зарыл
-
- Жашылча сорпосу бар цуккини шорпосу:
- 2 орточо цуккини;
- 600 мл өсүмдүк сорпосу;
- 1 пияз;
- 3 тиш сарымсак;
- петрушка жана укроп;
- кууруу үчүн зайтун майы;
- 1 стакан сүт;
- туз;
- кара калемпир;
- паприка порошогу.
- Тооктун ашкабак шорпосу:
- 2 цуккини;
- 1 пияз;
- 2 тооктун филеси жана 1 бут;
- 0,5 стакан аз майсыз каймак;
- 1 аш кашык май
- туз;
- кара калемпир.
- Цуккини жана түстүү капуста пюре шорпосу:
- 1 орточо цуккини;
- 1 түстүү капустадагы кичинекей айрылар;
- 1 пияз;
- 2 жумуртканын сарысы;
- 2 стакан сүт;
- 1 аш кашык ун;
- 50 г май;
- туз;
- 100 г каймак.
Нускамалар
1 кадам
Жашылча сорпосу бар цуккини шорпосу
Вегетарианчыларга жашылча сорпосу кошулган тендердик цуккини шорпосу жагат. Цуккини бөлүктөргө бөлүп, үстүнө шорпонун үстүн жаап, жумшарганча бышырыңыз. Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, сарымсакты майдалап, кызытылган зайтун майына кууруп алабыз. Чөптөрдү майдалап туурап алыңыз.
2-кадам
Куурулган пиязды жана сарымсакты, ошондой эле чөптөрдү кайнатылган цуккини бар казанга салыңыз. Аралашманы кол блендер менен тазалаңыз. Аралашмага жылытылган сүттү куюп, туз, майдаланган кара мурч жана паприка порошогун кошобуз. Шорпону кайнатып, дагы 3-5 мүнөт бышырыңыз. Ар бир порцияга кызмат кылардан мурун петрушканын бутагы менен кооздоңуз.
3-кадам
Тооктун ашкабагынан жасалган шорпо
Эгер бай шорпону жактырсаңыз, аны тооктун шорпосу менен бышырыңыз. Тооктун бутун жана филесин казанга салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. Сууну кайнатып, ысыкты азайтып, көбүктөн мезгил-мезгили менен тазалап, эт жумшак болгонго чейин сорпону бышырыңыз. Тоок этин алып чыгып, муздаткычка салып, этти сөөктөрдөн алып салыңыз.
4-кадам
Цуккини кесектерин ысык шорпого салып, жумшарганча бышырыңыз. Пиязды жука шакектерге бөлүп, майга кайнатыңыз. Пиязды кашыктын үстүнө кашык менен куюп, тооктун кесимдерин кошуп, шорпону кол менен блендер менен тазалаңыз. Аралашмага каймак куюп, туз жана майдаланган кара мурч кошобуз. Шорпону кайнатып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Каймак жана буудай нанынан жасалган крутондор менен кызмат кылыңыз.
5-кадам
Цуккини жана түстүү капуста пюре шорпосу
Цуккини башка жашылчалар менен жакшы айкалышат. Жеңил цуккини жана түстүү капуста шорпосун даярдап алыңыз. Куржунун кабыгын тазалап, уруктарын алып, этин бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Гүлкайырды кичинекей гүлчөмөлөргө бөлүп алыңыз. Жашылчаларды казанга салып, үстүнө сүт аралашкан ысык суу менен жаап, жумшарганча бышырыңыз.
6-кадам
Сорподогу цуккини менен капустаны алып, colander аркылуу сүртүңүз. Өсүмдүк пюресин унга аралаштырып, калган сорпосу менен суюлтуп, акырындык менен өсүмдүк массасына куюп, жакшылап сүртүңүз. Пюре шорпосун кайнатыңыз. Өзүнчө идишке салып, сарысын каймак менен майдалаңыз. Шорпону оттон алып, бир аз муздатып, сарысын аралаштырыңыз. Майдын кичинекей бөлүгүн казанга салып коюңуз. Шорпону ак нан крутондору менен кошо кызмат кылыңыз.
