Сыр - бул баалуу продукт, витаминдердин жана маанилүү микро жана макро элементтердин булагы. Анын көптөгөн пайдалуу касиеттери илгертен бери эле белгилүү болгон. Сырды тамак-ашка колдонуу организмдин жалпы абалына гана оң таасирин тийгизбестен, оорулар менен күрөшүүдө да жардам берет.
Нускамалар
1 кадам
Грек фета сыры - бул ден-соолукка пайдалуу жана керектүү азык. Анын майлуулугу 40-60% ды түзөт, буга карабастан диетикалык тамактанууда колдонулат. Фета майга айланып, салмак кошууга алып келүүчү углеводдорду камтыбайт. Ошондой эле, бул продуктта тамак сиңирүүнү жакшырткан жана ичеги-карын ооруларынан коргой турган пайдалуу бактериялар бар. Бул активдүү өсүү мезгилинде, кош бойлуулук мезгилинде, ошондой эле андагы кальцийдин болушуна байланыштуу чачты жана тырмактарды бекемдөө керек.
2-кадам
Моззарелланын сырларга калориясы төмөн (100 г сырга 250-300 калория). Анын курамында адам организминин нормалдуу иштешин колдогон көптөгөн керектүү минералдар жана витаминдер бар. Бул сыр биригүүчү жана булчуң ткандарына пайдалуу аминокислоталарга, ошондой эле чачтын, тырмактын жана теринин абалына пайдалуу таасир тийгизген каныккан май кислоталарына бай.
3-кадам
Рикотта - майдын эң аз өлчөмүн камтыган жана организмге оңой сиңген италиялык сыр. Ал дарылык жана профилактикалык касиетке ээ, курамында кальций, башка микроэлементтер, А витамини, В тобу, ошондой эле оңой сиңүүчү протеин жана маанилүү аминокислоталар бар. Сырды балдар жана өспүрүмдөрдүн диетасына киргизүү сунушталат, анткени ал нерв системасынын, скелеттин пайда болушуна шарт түзөт жана организм үчүн курулуш материалы катары кызмат кылат. Карыларга жана артроз жана артрит сыяктуу ооруларга чалдыккандарга да пайдалуу. Рикоттанын сырдын башка түрлөрүнөн айырмалоочу өзгөчөлүгү анын майдын аздыгы, аны мыкты диеталык продукт кылат.
4-кадам
Ошентсе да, ар кандай сыр түрлөрүн салыштырып көргөндөн кийин, диетологдор англис чеддер сыры эң пайдалуу деген жыйынтыкка келишти. Аны даярдоо үчүн уйдун бүтүндөй же пастерленген сүтү колдонулат. Эластик, тыгыз текстурасы менен ал жаңгактын жыпар жытына ээ. Бул быштакта маанилүү азык заттарынын, айрыкча белоктун жана кальцийдин концентрациясы көп болгондуктан, аны күнүмдүк рационго кошуу сунушталат. Чеддар ошондой эле тишке зыян келтирүүчү кислотаны нейтралдаштырган шилекейдин чыгышына түрткү берип, тиштин чиришин азайтат. 100 г сыр организмдин кальцийге болгон күнүмдүк керектөөсүн 100%, ал эми фосфордогу 30% канааттандырат. Мындан тышкары, чедра курамында лактозанын курамы аз, андыктан лактозаны көтөрө албаган адамдарга пайдалуу.
