Ашкабакты огороддордун "ханышасы" деп аташат. Бул кооз жемиш гана эмес, абдан пайдалуу. Ашкабактан көптөгөн даамдуу тамактар даярдалат. Бул көптөгөн башка ингредиенттер менен укмуштай айкалышкан жана бул анын дагы бир артыкчылыгы.
Түйүлдүктүн пайдасы
Ашкабактын ар кандай түрлөрүнүн жана алардын түрлөрүнүн саны ар кандай болгондуктан, ал өзүнчө эле пайдалуу экендигин жакшы көргөн мөмөлөрдү сүйүүчүлөр жакшы билишет. Мисалы, Бенинкаса сорту арыктоону каалагандар үчүн эң сонун, анткени табитти азайтып, организмде майдын топтолушуна жол бербейт. Аны гипертониялык жана диабет менен ооругандарга колдонуу сунушталат. Момордика деген ачуу казан бар. Карантиндин курамына байланыштуу бул сорт диабет менен ооругандарда кандагы кантты төмөндөтөт. Анын уруктары тамак сиңирүү тутумуна, кан тамырлардын иштешине жана көрүү органдарына пайдалуу.
Ашкабак чоң жемиш, ошондуктан аны колдонуу үчүн ар кандай тамактарды жасоонун бир нече рецеби болушу керек.
Ашкабак нан
- 200-250 г ашкабак целлюлозасы
- 200 мл сүт
- 150 г буудай уну
- 150 г жүгөрү уну
- 1 аш кашык. l. бышыруучу порошок жана шекер
- Көк пияздын 2 сабагы
- 2 тооктун жумурткасы
- 3-4 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- 0,5 ч туз
Ашкабактан нан жасоо:
- Нан бышырууга ингредиенттерди даярдаңыз. Ал үчүн ашкабактын кабыгын сыйрып, орой кыргычтан өткөрүңүз. Көк пиязды майдалап туурап, алдын ала жууп, кургатыңыз.
- Терең аралаштыргыч идишти алыңыз. Ага ундун эки түрүн куюңуз. Нан бышыруучу порошокту жана калган ингредиенттерди - пияз, ашкабак, шекер жана туз кошуңуз.
- Сүт жана май куюп. Жумурткаларды сабап салыңыз (аларды өзүнчө ура албайсыз). Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Камыр жууруу.
- Бышыруучу табак даярдаңыз. Төрт бурчтуу форманы алган жакшы. Камырды ичине салыңыз. Калыпты алдын ала ысытылган духовкага салыңыз (алдын ала 200 ° Cге чейин ысытыңыз). Нан бышыруучу шкафка көңүл буруп, болжол менен 20-30 мүнөт бышырыңыз.
- Даяр нан бир аз турсун. Калыптан алып, кесимчелерге кесүү керек. Мыкты тейлеген жылуу.
Ашкабак жана быштак менен кастрюль
Кастрол - көпчүлүктүн сүйүктүү тамактарынын бири. Ашкабактан жасалган кастрюль бул тамактын рецепттеринин жыйнагына мыкты кошумча болуп саналат. Абдан даамдуу жана каалаган дасторкондун көркүн ачат.
- 500 г ашкабак
- 250 г быштак
- 150 г манка
- 1 стакан сүт
- 2 жумуртка
- 100 г шекер
- 2 аш кашык. l. Каймак майы
- 150 г каймак
- татымына жараша туз
Кастрюль кантип жасалат:
- Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Жарма боткосун сүткө даярдап алыңыз: казанга сүттү куюп, манка жана аралаштырып кошуп, 3-4 мүнөт бышырыңыз.
- Ашкабактын целлюлозасын даярдаңыз. Аны майда бөлүктөргө бөлүп, сары майга кууруйбуз. 5-7 мүнөт кууруйбуз (тынымсыз аралаштырабыз). Муздатууга уруксат бериңиз. Жарма боткосун, ашкабакты, быштакты айкалыштырыңыз (эгер ал дан болсо, камыр жуурган жакшы). Жумуртка менен айдаңыз. Кант менен тузду кошуңуз. Баарын аралаштыр. Массаны майланган калыпка салыңыз. Массанын үстүн тегиздеп, сабалган жумуртка менен сүртүңүз.
- Бышыруу 30-40 мүнөт. Каймак менен кызмат кылыңыз.
