Ашкабак целлюлозасы камыр үчүн эң сонун табигый толтурма. Жашылча ага оригиналдуу даам жана жагымдуу "күнөстүү" түс берет. Ашкабактан жасалган булочка даярдоодо кыйынчылыктарды жаратпайт жана чайга укмуштуудай кошумча болуп калат.
Ашкабактан жасалган булочкалар: ингредиенттер
- 200 г тазаланган ашкабак;
- ¼ Art. сүт;
- 50 г май;
- 1 чай кашык Апельсин кабыгы;
- ¼ Art. Сахара;
- 250-300 г ун;
- 10-12 даана. бадам;
- 1 чай кашык кургак ачыткы;
- 1 жумуртка;
- бир чымчым туз.
Ашкабак булочкаларын кантип жасоого болот: кадам боюнча рецепт
Бышкан ашкабакты тандаңыз. Жашылча ширелүү болушу керек. Өзөктү алып салыңыз, бирок терини азырынча калтырыңыз. Ашкабакты бууга бышырыңыз же мешке бышырыңыз. Жашылчаны блендер менен сыйрып, жылмакай пюре кылып алыңыз.
Апельсиндин кабыгын жакшылап майдалап кыргычка сүртүңүз.
Сүттү ысытыңыз, бирок кайнатпаңыз. Кастрюлга куюп, туз, шекер кошобуз. Эритүү үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
Майды эритип, андан кийин муздаткычка салыңыз. Аны формулага кошуңуз. Ашкабак пюресин жана апельсин кабыгын ошол эле жерге жайгаштырып, аралаштырыңыз.
Унду электен өткөрүп, аны ачыткы менен кошо жалпы массага кошуңуз. Камыр жууруу. Акыры жумшак жана ийкемдүү болушу керек. Ал үчүн камырды колуңуз менен жууруңуз. Аны жылуу жерге көтөрүү үчүн коюңуз.
Камыр ордун ун менен бетин чаңдап даярдаңыз. Аралашманы жайып, аздан гана камыр жууруйбуз. Топторго бөлүп, бышыруучу табакка салыңыз. Бышырылган азыктар күйүп кетпеши үчүн, аны алдын ала пергамент кагаз менен жаап коюу максатка ылайыктуу. Силикон килемин бирдей ийгиликтүү колдонсо болот.
Жумуртканы вилка менен сабап, келечектеги булочкалардын үстүн майлап алыңыз. Ар бир тоголоктун четине бирдей аралыкта 5-6 тайыз кесүү жасаңыз.
Бадамды ортосуна жабыштырыңыз - ал жашылчанын сабагын туурайт. Адегенде андан терини алып салыңыз. Ал үчүн жаңгактын үстүнө кайнак суу куюп, жок дегенде жарым саат күтө туруңуз. Бул терини бадамдан агып турган муздак суу астында оңой эле кетирүүгө мүмкүнчүлүк берет. Натыйжада, "колобоктордон" "ашкабактар" чыкты
Булочкаларды жарым саат далилдеңиз. Буга көңүл бурбаңыз. Ошондо камыр көтөрүлүп, көңдөйлүү болуп калат. Натыйжада, ал тезирээк жана бир калыпта бышырылат. Булочкаларды дароо ысытылган мешке салсаңыз, үстү кызарып, ичи ным болуп калат.
Ашкабак булочкаларын 180 ° C температурада кызарганча бышырыңыз. Даяр бышырылган азыктардын эти ачык сары түстө, ал эми түзүлүшү боюнча ал аба.
