Балык ден-соолукка гана эмес, даамдуу келет. Аны ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот. Көпчүлүк учурда, майдаланган балыктардан ширелүү жана назик котлеттер жасалат, алар күнүмдүк кечки тамакка жана майрамга ылайыктуу. Котлеттерди болушунча даамдуу кылуу үчүн, тамак жасоонун айрым татаал нерселерин эсиңизден чыгарбаңыз.
Майдаланган балык котлеттери: балыкты кантип тандоо керек
Котлеттер үчүн балыктар деңиз, дарыя же көл болушу мүмкүн, бирок ар дайым жаңы. Ал өтө майлуу болбошу керек, бирок кургак эмес. Балык канчалык чоң болсо, котлеттер ширелүү жана даамдуу болот. Ири балыктарды майдалап же майда бөлүктөргө бөлсө болот, анткени алардын сөөгү жок. Балыктарды тазалап жатканда күтүлбөгөн жерден калса, сөөктөр сезилбеши үчүн кичинекей балыктарды бир нече жолу майдалоо сунушталат.
Балык токочторун бышыруу: фаршка эмне кошуш керек
Майдаланган балыкка ширелүү үчүн каймак, чийки картошка же нан кошулат. Кошумча заттар катары жумуртка, сарымсак, пияз, ашкөк жана жыпар жыттуу заттарды, лимон ширесин колдонсоңуз болот. Айрым рецепттерде тууралган тооктун этин аз өлчөмдө кошсо болот.
Балык котлеттери: кантип кууруу керек
Фарш балыктары фаршка караганда ичке болгондуктан, котлеттерди ширелүү жана формасын сактап кала турган нан бышырганда жакшы болот. Балык котлеттерин унга ороп койсоңуз болот. Нанды жактырбасаңыз, андан баш тарта аласыз, ал эми котлеттер формасын сактап калышы үчүн, аларды жакшы ысытылган майга кууруу керек. Алгач котлеттерди катуу отто жана капкаксыз кууруу керек, эки жагында кабык пайда болгондо, жылуулук азайып, идиш капкак менен жабылышы мүмкүн.
Балыктан жасалган бышырылган бышырылган бышырылган нан
Балык токочторунун диетикалык варианты үчүн духовкага каймак, майдаланган сыр же май кошуп бышыруу туура эмес.
Эгерде ашканада кош казан же жай бышыргыч бар болсо, бууга бышырылган токочтор абдан ширелүү болот. Суунун ордуна балык же өсүмдүк шорпосун чөптөр, жыпар жыттуу заттар же татымалдарды колдонсоңуз болот.
