Боор тамактары үй кожойкелеринде көп кездешпейт. Көптөгөн адамдар бул өнүмдөн баш тартышат, анткени боор кургак, катаал, кээде ачуу болуп калышы мүмкүн. Даяр тамак көңүлүңүздү оорутпашы үчүн, боорду тандоонун жана бышыруунун сырларын билишиңиз керек.
Боорду кантип тандаса болот
Ар дайым жаңы боорду гана тандап, анын түсүнө жана жытына көңүл буруңуз. Сапаттуу продукт бети жылмакай жана тактары жок, структурасы ар дайым ийкемдүү болот. Боордун түсү өтө ачык (ак) же күңүрт болбошу керек. Жаңы боор бир аз жагымдуу жытка ээ, кычкылдык продукт бузулгандыгын билдирет.
Боорду кантип бышырыш керек
Даамдуу боордун шарты - бул пленканы, чоң тамырларды жана кан тамырларды алып салуу, анткени тамак катуу болуп, ачуу даамга ээ болот. Боорду назик кылуу үчүн аны бөлүктөргө бөлгөндөн кийин муздак сүткө 30 мүнөт чылап коюу сунушталат. Чылап бүткөндөн кийин, продуктту кагаз сүлгү менен сүртүү керек. Боорду жумшак жана шамдагай кылуу үчүн, аны майда бөлүктөргө бөлүп алуу керек.
Кантип боорду кууруп, туздайсыз
Ар кандай боорду жакшы ысытылган табада кууруу керек. Ар бир тараптан 5-6 мүнөт жетиштүү, антпесе боор оор болуп калат. Боордун бөлүктөрү аппетиттүү кабыкка ээ болуш үчүн, алгач унга түрсөңүз болот.
Эстен чыгарбоо керек, ным тузду алат, ошондуктан бышыруунун аягында боорду туздаш керек, антпесе тамак кургак болот.
Боорду эмне менен бышырыш керек
Каймак же каймак менен бышырсаңыз ширелүү жана жумшак боор чыгат. Бул көптөгөн ашпозчулар колдонгон классикалык айкалыштыруу. Бышыруу учурунда каймак же каймак кошулуп, ага боор эң көп дегенде 20 мүнөт бышырылат.
