Карагат компотторунун уникалдуу касиети бар: термиялык дарылоодо дагы С витаминин сактап калат, эгер малина, лимон жана ашкөк чөптөрдү кошсоңуз, анда даамдуу суусундук гана эмес, суук тийгенде абдан пайдалуу ысытма жана жалпы тоник болот. Жай мезгилинде мөмө-жемиштердин көптүгүндө, мындай компотту кышка даярдоонун камын көрүү керек.
Ал зарыл
-
- 200-400 г кара карагат;
- 200 г малина;
- 1 лимон;
- 2-3 бутак лимон бальзамы;
- Жалбыздын 2-3 бутагы;
- 1 чай кашык липа гүлү;
- 1 литр суу;
- 1 кг шекер.
Нускамалар
1 кадам
Компотту даярдоо үчүн чоң бышкан кара карагатты жана ачык түстөгү жыш түстөгү малинаны алыңыз. Эки түрдүн тең мөмөлөрүнүн саны, табитиңизге жараша, сунуш кылынган көлөмдөн жогору же төмөн болуп айырмаланышы мүмкүн.
2-кадам
Консерваланган идиштерди даярдаңыз: аларды жакшылап жууп, суу менен жууп салыңыз. Малинаны жана линден гүлүн камтыган компоттор үчүн, аларды эртерээк ачып туруш үчүн, кичинекей идиштерди (0,5-1 л) алуу сунушталат: мындай суусундуктар терди күчөтөт, андыктан дене табын төмөндөтүү зарылдыгы жок болсо, аларды көп санда колдонуу сунушталбайт, айрыкча көчөгө чыгуудан мурун.
3-кадам
Curеткалардан кара карагат мөмөлөрүн бөлүп алыңыз, жакшылап жууп, кургатыңыз. Шекер сиропун даярдаңыз: сууну ысытып, кум шекерди кошуп, орточо температурада толук эригенге чейин аралаштырыңыз. Кесилген лимон, мелисса, жалбыз жана акиташ гүлүн кошуңуз. Сиропту 60-70оСге чейин муздатып, андан соң ага 1-2 мүнөт кара карагатты малып алыңыз: бул компоттогу мөмөлөр бырышпашы жана калкып калбашы үчүн керек.
4-кадам
Компот үчүн малина жаңы терилгенде жакшы колдонулат. Анын сабагын жана кабыкчаларын сыйрып алыңыз. Эгерде мөмөлөр таза жана пайдалуу болсо, анда аларды жууштун кажети жок. Бирок эгер малина коңузунун личинкалары туш келсе, анда мындай жүрүңүз: мөмөлөрдү 1 литр сууга 10-20 г туздан даярдалган аш тузунун эритмесине батырыңыз, андан кийин пайда болгон личинкаларды кашык менен чогултуп алыңыз, жана малинаны муздак сууга чайкап, кургатыңыз.
5-кадам
Кара карагат менен малинаны банкаларга жайгаштырыңыз. Сиропту мөмө жемиштердин үстүнө куюп, банкаларды капкак менен жаап, стерилдөө керек: 0,5 литр идиш үчүн - 15 мүнөт, 1 литр - 20 мүнөт. Компотту 90 ° C температурада 20 жана 25 мүнөт пастерлештирүүгө болот. Банкаларды герметикалык түрдө мөөр басып, муздаганча тескери буруңуз. Даяр компотту караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
