Күлгө бышырылган картошканын даамын баары билишет. Бул рецептте картошканы көмүр менен бышырышат, бирок айрым нюанстар менен. Ал бул жерде кесиндилер менен кесилет, бул бышыруу убактысын кыскартат. Картошкага каймак кошулат - бул даамын бир кыйла жакшыртат. Тамак татымалдын жана оттун жыпар жыты менен, жумшак жана жаркыраган даам менен алынат.
Ал зарыл
- 6 адамга:
- - кургак татымалдар (мисалы, хоп-сунели) - 2/3 чай кашык;
- - калемпир - 1/3 чай кашык;
- - туз - 1,5 чай кашык;
- - каймак - 200 г;
- - картошка - 3 кг.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, сууга чайкаңыз. Кичинекей кесимдерге бөлүп, чоң идишке салыңыз. Каймак куюп, жыпар жыттуу заттарды жана тузду кошобуз. Кааласаңыз, 2 аш кашык томат соусун кошсоңуз болот. Баарын жакшылап аралаштырып, капкагы бекем жабылган идишке салыңыз.
2-кадам
Чокту бышырууга даярдаңыз. Кеп аларды күйгүзүү керек, бирок ачык отсуз. Картошканы 4 бөлүккө бөлүп алыңыз. Алгач картошкадагы бардык суюктуктарды төгүп алыңыз.
3-кадам
Фольганы жайып, картошка кесиндилерин бир катмарга жайгаштыргыдай кылып жайгаштырыңыз. Фольганы ороп, картошканы үч катмарга ороп коюңуз. Көмүрлөрдү бир нерсе менен капталга сүртүп, ачылган тешикке бир тоголок картошканы салып, үстүнө чок менен жаап коюңуз.
4-кадам
Даярдыгын фольганы бычак менен тешип текшерүү. Эгерде идиш жумшак болуп, тешилгенде катып калбаса, анда таңгактарды оттон алып салсаңыз болот.
5-кадам
Даяр болгон картошканы соус менен аралаштырыңыз, мисалы, помидор-бадыраң салаты менен кошо дасторконду дасторконго берсеңиз болот.
