Козу карындуу картошка - бул кылымдар бою ийгиликке жеткен салттуу тамак. Бул бир гана даамдуу жана канааттандырарлык эмес, ошондой эле чакан бюджетке үй-бүлө үчүн жеткиликтүү.
Мындай тамакты жасаш үчүн сизге: болжол менен бир фунт же андан бир аз көбүрөөк картошка, 300-500 г жаңы же тоңдурулган козу карындар, бир пакет каймак (300-400 г), бир нече тиш сарымсак, жараша сиздин даамыңыз, бир-эки аш кашык күн карама майы, укроп, петрушка, туз, калемпир даамдуу.
Бышыруу процесси айдан ачык: картошканы кабыгынан тазалап, кичинекей жука кесимдерге бөлүп алыңыз. Картошканын кесиндилерин, тузду жана калемпирди бир аз кууруп алыңыз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурап, картошкага кошобуз. Баарын каймак менен куюп, беш мүнөттөй кайнатыңыз. Картошка бышырылып жатканда, козу карындарды жууп, кесимдерге бөлөбүз. Козу карындарды өсүмдүк майына дээрлик бышканга чейин кууруп, картошкага салыңыз. Баарын майда тууралган укроп жана петрушканын бир бөлүгү менен аралаштырып, орточо температурада духовкада 15-25 мүнөт кайнатыңыз. Калган чөптөргө чачырап, ысык кызмат кылыңыз.
Пайдалуу кеңеш: албетте, шампиньондордон тышкары, башка козу карындарды дагы колдонсоңуз болот (мисалы, порцини же бал козу карындар, аларды сатууда оңой жана жөнөкөй табууга болот), бирок шампиньондор менен тандоо эң бюджеттик болушу мүмкүн. Баса, жеке даамга көңүл буруп, башка жашылчаларды дагы колдонсо болот.
