Духовкада фольгага тоок этин бышыруу өтө оңой, бул үчүн атайын тамак жасоо көндүмдөрүнө ээ болбойсуз. Тооктун ширелүү, жумшак жана даамдуу болуп чыгышы үчүн, атайын маринад жасап, бышырардан мурун тооктун өлүгүн кармоо керек.
Ал зарыл
- - бир тоок эти;
- - эки лимон;
- - калемпирдин аралашмасынан бир чай кашык;
- - беш аш кашык майонез (каймак менен алмаштырса болот);
- - үч-төрт тиш сарымсак;
- - эки аш кашык тооктун татымына;
- - туз (татымына жараша).
Нускамалар
1 кадам
Тооктун этин муздак сууга жууңуз, керек болсо калган жүндөрдү жулуп алыңыз. Бардык сууну кетириш үчүн тоокту колендирге же электен өткөрүп, андан соң терең идишке салыңыз (идиш өтө кенен болбошу керек, тооктун диаметрине ылайыктуусун тандасаңыз жакшы болот).
2-кадам
Өзүнчө идишке эки лимондун ширесин, татымал, калемпир, туз, майонезди бириктирип, сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп, калган ингредиенттерге кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Маринад даяр болгондон кийин, аны бүтүндөй тооктун үстүнө жайып (өлүктүн ичине), өлүктү төшкө салып, идишке салып, калган маринадды тооктун үстүнө куюңуз (маринаддын тооктун жарымын же андан ашыгын жаап турушу абдан маанилүү), бул учурда өлүк жакшы маринаддалат).
3-кадам
Төрт-беш саатка тооктун идишин муздаткычка салып, эки-үчтөн кийин, тооктун төшүн өйдө жакка буруп, андан ары маринаддоо үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Печеньени өсүмдүк майы менен майлап, тооктун төшүн өйдө коюп, өлүктү үстүнөн фольга менен жаап, фольганы бышыруучу барактын капталына мүмкүн болушунча катуу басууга аракет кылып, тоокко аба өтпөсүн. (бул эттин тез бышып гана тим болбостон, ширелүү болушуна да жардам берет).
5-кадам
Нан бышыруучу табакты 180-190 градуска чейин ысытылган духовкага салып, идишти жок дегенде 50 мүнөт бышырыңыз. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, бышыруу табагын духовкадан алып салыңыз, бирок фольганы дагы 15-20 мүнөт алып салбаңыз, бирок этти бир аз муздатыңыз. Фольганы алып, тоокту жалпак, кенен табакка салыңыз. Тамак даяр.
