Кротон менен быштактан жасалган пюре шорпосу сырды сүйгөндөрдүн баарына жагат, анткени ал сырдын даамы жана жыпар жыты менен толгон. Бул шорпо абдан назик жана коюу. Башка нерселерден тышкары, бул адаттан тыш жана кызыктуу.
Ал зарыл
- - 1,5 литр жашылча сорпосу
- - 1 аш кашык. каймак
- - 1 таңгак иштетилген сыр (болжол менен 200 г)
- - 100 г жумшак сыр
- - 200 г картошка
- - 1 пияз
- - 250 г ак нан
- - 3 аш кашык. l. зайтун майы
- - 2 аш кашык. l. Каймак майы
- - Сарымсактын 2 чоң тиштери
- - 1 чай кашык. паприка
- - жашыл
- - татымына жараша туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларды тазалап, муздак сууга чайкап, табакка салып, кургатыңыз. Тазаланган картошканы жана пиязды кесектерге бөлүп кесип алыңыз. Кастрюлга суу куюп, туздап, кайнатып, ичине жашылчаларды салып, бышканга чейин бышырыңыз.
2-кадам
Даярдалган блендер менен бышырылган жашылчаларды майдалап, аларга каймак кошобуз, сүртүп алабыз. Сырларды бөлмө температурасына жеткирип, казанга салып, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз же дагы бир жолу майдалаңыз. Аралашманы жай отко салып, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Шорпого туз, калемпир жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, зайтун майын кошуңуз.
3-кадам
Нанды кесиндилерге, идеалында, кубиктерге бөлүңүз. Табаны алдын ала ысытып, үстүнө сары май салып, эриңиз. Нанды көмөч казанга салып, кууруп, ар дайым аралаштырып, сонун кытырак болгонго чейин.
4-кадам
Сарымсакты сарымсак бастыргыч менен чакан идишке майдалап, ага паприка кошобуз. Куурулган нанды ушул идишке салып, үстүн жаап, жакшылап чайкап, крутондорду чылап, даамын татыңыз.
5-кадам
Сыр пюре сорпосу даяр болду. Эми идиштерге куюп, крутондорду кошуп, кызмат кылыңыз.
