Майрамдык дасторкон үчүн адаттан тышкары закускалар керек. Тааныш жана далилденген салаттардын ордуна оригиналдуу бир нерсе даярдаңыз. Кондитердик азыктар сөзсүз суктандырат - алар кооз көрүнөт, жегенге ыңгайлуу. Албетте, даам коноктордун алкоосуна ээ болот - айрыкча Рокфорт креми менен үйдө жасалган кондитердик печеньени жасап алсаңыз.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 200 г май;
- 200 г ун;
- 3/4 стакан суу
- 1/2 чай кашык туз.
- Каймак үчүн:
- 250 г май;
- 250 г Рокфорт сыры;
- 3/4 стакан катуу каймак
- Жасалгалоо үчүн:
- мүкжидек же лингонник;
- тешилген зайтун.
Нускамалар
1 кадам
Чыныгы токочторду жасоо - бул узак процесс. Бирок, үйдө жасалган печеньенин даамы мыкты болот - шашпасаңыз гана болот. Электен өткөн унду идишке куюп, ортосунан депрессия жасап, ага туздалган сууну куюңуз. Бычак менен унду жана сууну каймак майга чейин аралаштырыңыз. Камырды тегиздикке чейин колуңуз менен жууруп, бир кесим кылып чогултуп, идишти сүлгү менен жаап, муздаткычка салыңыз.
2-кадам
Тоңдурулган жарым фабрикатты жарым манжанын калыңдыгы боюнча бирдей төрт бурчтуу катмарга айландырыңыз. Катмардын ортосуна сары май блогун жайгаштырыңыз - ал жайылган камыр түрүндө болушу керек, бирок кичинекей. Камырдын четтерин, майды жаап, бир аз чымчыңыз. Алынган боону жука кылып жайып алыңыз. Камырдын үстүнө ун чачып, үчкө бүктөп, четтерин тизип, муздаткычка 15 мүнөт коёбуз.
3-кадам
Камырды алып чыгып, кайрадан жайып, андан соң 2 жолу бүктөп, чети оң жагында экенине ынаныңыз. Таңгакты муздак жерге 20 мүнөт салып коюңуз. Операцияны үч жолу кайталаңыз, камырды муздаткычка муздаткычка жылдыргандан кийин муздаткычта муздатууну унутпаңыз. Камырды акыркы жолу жарым бармактай калың плитага жайыңыз.
4-кадам
Камырды стакан же атайын тегерек оюк менен кесип алабыз. Печеньенин тик бурчтуу формасын жактырсаңыз, камырды кыска тилкелер менен кесип алыңыз. Бланктарды бышыруучу табакка коюп, 200 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Печенье көтөрүлүп, кызарганда, отту азайтып, бышканга чейин бышырыңыз.
5-кадам
Каймакты даярдаңыз. Рокфорт сырын жана майын майда туурап алыңыз. Аралашманы тегиз жана паста болгончо майдалаңыз. Каймакты өзүнчө идишке камчы менен чаптаңыз. Аларды май-быштак массасына аз-аздан кошуп, каймак түшпөй, крем аба болуп кетиши үчүн акырын аралаштырыңыз.
6-кадам
Печеньени бышыруучу табактан алып, муздаткычка салып, эки-экиге бөлүңүз. Төмөнкү жарымын сыр каймак менен майлап алыңыз. Жарымынан биригип, токоч шприцтин жардамы менен печеньени каймак менен кооздоңуз. Кремдин үстүн мүкжидек же лингонберри же жарым зайтун майы менен толтурабыз.
