Каалаган дасторконду тартлеттер менен кооздоп алсаңыз болот. Алар майрамдарга гана эмес, пикниктерге, закускаларга же таттуу болсо, жөн эле десерттерге да ылайыктуу. Тоок жана козу карын тартлеттери чакан майрамдарга ылайыктуу, бул оригиналдуу жана абдан даамдуу тамак.
Ал зарыл
- Тартлет үчүн:
- - 150 грамм быштак,
- - 150 грамм май,
- - 200 грамм ун,
- - 0,5 чай кашык туз.
- Толтуруу үчүн:
- - 250 грамм тооктун филеси (бышырылган же бышырылган),
- - 80 грамм кургатылган козу карын (буга чейин малынган жана кайнатылган),
- - 1 пияз,
- - 2 тиш сарымсак,
- - 3 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы
- - татымына жараша майдаланган кара мурч, -
- - 0,5 чай кашык кургак орегано,
- - татымына жараша туз,
- - 2 аш кашык. кашык майонез,
- - 200 грамм катуу сыр,
- - татымына жараша жашылчалар.
Нускамалар
1 кадам
150 грамм быштакты (майлуу болсо) эт майдалагычтан өткөрүңүз же электен өткөрүп алыңыз - кайсынысы ыңгайлуу болсо. Быштак бирдей консистенцияда болушу керек. Быштакка сары май, электен өткөн ун жана туз кошуп, бир тектүү камырга жууруйбуз. Пайда болгон камырды тоголок тоголоктоп ороп, баштыкка ороп, муздак жерге жарым саатка койду.
2-кадам
Тоок этин майда бөлүктөргө бөлүп, туз жана калемпир менен татымына келтирип салыңыз (эгер тоок бышырылса, анда аны татымалоонун кажети жок). Козу карындарды жана пиязды майдалап туурайбыз.
3-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, пиязды кызарганча кууруйбуз. Пиязга козу карындарды, кургак ореганону кошуп, туз салып, 2-3 аш кашык сууга куюңуз. Суу бууланганча козу карындарды жана пиязды кайнатыңыз, аралаштырыңыз.
4-кадам
Куурулган козу карындарды идишке өткөрүп, муздатып, тууралган сарымсакты, калемпирди татымына жараша кошуп, эки аш кашык майонез менен аралаштырыңыз (каймак менен алмаштырса болот). Сырды өзүнчө майдалап сүртүп алыңыз.
5-кадам
Камырдан бир кесим кесип алыңыз, ал 0, 2-0, 3 сантиметр калыңдыкта катмарга жайылат. Диаметри tartlet формаларынан бир аз чоңураак стаканды же табакты алыңыз. Камырдын ар тарабынан тегерекчелерге кесүү.
6-кадам
Калыптарга камырдын тегеректерин салып, калыптардын түбүнө жана капталдарына бир аз сүртүңүз. Камырдын түбүн жана капталын вилка менен тешип коюңуз - бул камыр бышырылып жатканда көбүктөнүп кетпеши үчүн керек. Тартлеткаларды 180 градуска чейин кызарганча бышырыңыз. Тартлеттерди муздатып, аларды калыптардан алып салыңыз.
7-кадам
Салкындатылган тартлеттерди даяр салмак менен толтуруңуз. Сыр чачып, сыр эригенче духовкага салыңыз. Даяр болгон тарттарды укроп же петрушка менен кооздоңуз.
