Тооктун филеси жана жаңы жыпар жыттуу козу карындар менен жасалган квич татаал рецепттерди жактырбагандар үчүн сонун тамак. Торт абдан тез даярдалат жана бардык учурларга ылайыктуу.
Ал зарыл
- Камыр:
- - 300 гр. ун;
- - 10 грамм ачыткы;
- - 200 мл суу;
- - шекер (бир аз) жана бир чымчым туз;
- - кашык зайтун майы.
- Толтуруу:
- - жумуртка - 4 даана;
- - 300 мл каймак;
- - 2 кичинекей тооктун эмчеги же бирөө чоң;
- - туз, жаңы петрушка, калемпир, мускат жаңгагы;
- - Ар кандай козу карындын 250-300 граммы (жакшысы жаңы гана).
Нускамалар
1 кадам
Унду бир чымчым кумшекер, туз жана суунун жарымы менен аралаштырып, экинчи жарымында ачыткыны суюлтуп, 5-7 мүнөт туруңуз. Камырга ачыткы жана бир кашык сары май куюп, аралаштырып, сүлгү (пленка) менен жаап, жылуу жерге алып салыңыз. Массасы болжол менен эки эсе көбөйтүлүшү керек.
2-кадам
Духовканы 180С чейин алдын ала ысытыңыз.
3-кадам
Козу-карындарды жууп, сүлгүгө кургатыңыз, тилимдерге бөлүңүз. Козу карындарды зайтун майы менен кууруп, бөлүп коюңуз.
4-кадам
Даяр болгон камыр менен көктү жаап салыңыз (диаметри 21 см). Төө буурчакты үстүнө коюңуз. 8-10 мүнөткө бланканы духовкага жөнөтүңүз.
5-кадам
Бышырылган төштү бөлүктөргө бөлүңүз. Кич үчүн базаны мештен алып, төө буурчакты алып, камырдын үстүнө даяр козу карындарды салып, үстүнө майдаланган петрушка себелеп салыңыз. Чөптөр менен козу карындардын үстүнө тооктун бөлүктөрүн салабыз.
6-кадам
Жумурткаларды идишке бөлүп, жакшылап сабап, ичине каймак куюп, андан кийин туз жана татымалдарды кошуңуз. Дагы бир жолу сабап. Даяр болгон аба массасы менен козу карындарды жана тоок этин куюңуз.
7-кадам
Пирогту духовкага 25 мүнөт салып, керек болсо убакытты 30-35 мүнөткө чейин көбөйтүңүз. Бышыруу температурасы - 180С.
Тез, жөнөкөй жана даамдуу!
