Картошка менен фарштын айкалышы даамы жана даярдоонун оңойлугу боюнча эң пайдалуу.
Картошкадан фарш бышырылган тамактын курамы:
- 300-350 грамм ар кандай болгон фарш;
- 400-500 грамм картошка;
- пияз;
- сабиз (милдеттүү эмес);
- томат пастасы;
- бир аз ун;
- лавр жалбырактары, туз, калемпир, өсүмдүк майы.
Бышырылган картошканы фарш менен бышыруу:
1. Картошканы жууп, кабыгынан тазалоо керек, андан кийин өзүм билемдик менен орто өлчөмдөргө бөлүп алыңыз.
2. Майдаланган картошканы казанга салып, үстүнө муздак суу, туз салып коёбуз. Суу картошканы гана жашырышы керек, мындан ары.
3. Картошканы орточо отко коюп коюңуз.
4. Ушул убакта, сиз эттин ширесин даярдай баштасаңыз болот.
5. Фаршты май, туз жана калемпир менен алдын ала ысытылган табага салып, бир аз кууруйбуз.
6. Фаршка тууралган пиязды жана майдаланган сабизди, лавр жалбырактарын кошуп, аралаштырып, капкактын астында кайнатыңыз.
7. Андан кийин фаршка томат пастасын кошуп (бир аш кашыктай кылып), аралаштырып, кууруйбуз.
8. Андан кийин фаршты унга чачып (1 аш кашык) чачып, тез аралаштырып, бир аз суу куюп, капкактын астында бир-эки мүнөт кайнатуу керек.
9. Даярдалган татымды фарш менен казанга куюп, аралаштырып, картошка бышканча бышырыңыз.
Фарш менен бышырылган картошка өтө назик, күкүм жана даамдуу.
