Керемет, салттуу орусча, даамдуу жана канааттандырарлык айкалыш - картошка жана козу карын! Бул азыктар бири-бири менен шайкеш келип, күнүмдүк рационуңузга ар түрдүүлүктү кошуп турат. Даярдоо үчүн абдан жеңил рецепт - козу карындар жана каймак менен бышырылган картошка.
Ал зарыл
-
- Бышыруучу табак
- жаңы шантереллалар - 400 гр
- картошка - 500 гр
- каймак 100 гр
- туз
- ун
- Кара мурч
Нускамалар
1 кадам
Тамак жасоодо кичинекей картошканы колдонгон жакшы. Түйнөктөрдү жакшылап жууңуз. Эгерде картошка жаш болсо, анда терини сыйрып албастан, кырып салган жакшы. Тазаланган тамырчаларды бир аз туздалган сууга салып, жай отто бышканча бышырыңыз.
2-кадам
Хантереллдерди карап чыгыңыз. Алар кургак же көгөрбөшү керек. Козу карындарды агын суунун астында жакшы жууп салыңыз. Аркылуу өтүү. Чакан чанактарды толугу менен колдонсо болот, чоңдорун бир нече бөлүккө бөлүп кесүү керек.
Пиязды тазалап, майда туурап алыңыз. Аны жай отто сары майдагы козу карындар менен кууруйбуз. Козу карындардан бир аз суюктук чыгып тургандай кылып туз.
Сууну стаканга куюңуз (болжол менен 200 мл). Анын ичине бир аш кашык унду эритип салыңыз, анда эч кандай кесек пайда болбойт жана бышырылган козу карындар менен пияздын казанына куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Аралашма бир аз коюу болгондо, табаны мештен алып салыңыз.
3-кадам
Духовкага терең бышыруучу табакты алыңыз. Аны сары май менен майлап, бышырылган картошканы жайып, бир аз туз жана калемпирди кошуңуз. Бышырылган козу карындарды жана пиязды үстүнө тегиз жайып, каймак куюңуз. Духовкада максималдуу температурада бышырыңыз. Лотоктогу суюктук кайнаганда, отту азайтып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз, ошондо суюктук бир аз бууланат. Картошка жакшы каныккандыгы үчүн, духовкада бир аз муздатыңыз.
