Бул торт абдан даамдуу, назик жана жеңил, тез жана оңой даярдалат. Рецепт боюнча каймакты йогурт же айран менен алмаштырса болот. Эгер сиз капустаны жакшы көрсөңүз, анда бул пирог сиз үчүн.
Ал зарыл
- - 500 грамм ак капуста;
- - орточо көлөмдөгү бир кызыл пияз;
- - 100 грамм май;
- - алты аш кашык ун;
- - эки жумуртка;
- - төрт аш кашык май каймак;
- - бир чай кашык бышыруучу порошок;
- - 1/4 чай кашык туз.
Нускамалар
1 кадам
Капустаны жука тилкелер менен, пиязды жука жарым шакекче менен кесип алыңыз. Бул азыктарды идишке, туз жана калемпирге аралаштырып, колуңуз менен бир аз эзип, 10 мүнөткө коюңуз (ушул мезгилде жашылчалар жумшарып, ширеси башталат).
2-кадам
Майды көп бышыруучу идишке салып эриңиз. Андан кийин майдаланган жашылчаларды майга салып, ашкана шайманынын капкагын жаап, 12-15 мүнөт "кууруу" режимин орнотуңуз. Беш мүнөттөн кийин, көп бышыргычтын капкагын ачып, ичине аралаштырып, кайрадан капкагын жаап салыңыз. Кууруу учурунда капуста бир аз кызарып турушу керек, бирок эч кандай учурда күйбөйт.
3-кадам
Капуста куурулуп жатканда унду электен өткөрүп, ага өзүнчө идишке салып, ага жумуртка (алгач жакшылап сабашыңыз керек), каймак, бышыруу порошогу, бир аз туз салып, бардыгын жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Натыйжада, камыр орто майлуу каймактай калың болушу керек. Эгер камыр өтө коюу болсо, анда ага бир-эки аш кашык сүттү кошуп аралаштырсаңыз болот.
4-кадам
Кууруунун аяктагандыгы жөнүндө сигнал чыкканда, көп бышыргычтын капкагын ачып, капустаны дагы бир жолу аралаштырып, ага мурун даярдалган камыр менен толтуруңуз. Бышыруучу шайманды 40 мүнөт бышырганга коюңуз.
5-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, тамак даяр деген белги угулганда, көп бышыруучуну өчүрүп, бирок анын капкагын 15 мүнөттөй ачпаңыз (ушул убакыт ичинде торт келет).
6-кадам
Даяр бышырылган азыктарды лотокко же жалпак идишке салып, бөлүктөргө бөлүп, ысык кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, тортту майдаланган чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
