Сэндвич - жолдо, үйдө жана келгенден кийин ачкачылыкты тез арада канааттандыруучу эң жеңил тамактардын бири. Башында, тамак май менен жайылган бир кесим нан болгон. Бүгүнкү күндө табиттин рецепттери абдан көп жана ар бир үй кожойкеси өзүнө ылайыктуу нерселерди сунуш кыла алат. Кызыл балыктары бар бутербродтар снэк гана эмес, чыныгы гурмандар үчүн майрамдык тамак болот.
Кызыл балык сэндвичтеринин өзгөчөлүктөрү
Сэндвичтердин негизги толтурулушу форель, лосось, лосось, күрөң форель, кохо лосося, сокей лососясы, кызгылт лосось сыяктуу кызыл балыктар. Бул абдан даамдуу жана канааттандырарлык эмес, ден-соолукка пайдалуу, каныкпаган май кислоталарына, D, E, A жана B витаминдерине бай, сиңимдүү протеин, организм үчүн фосфор үчүн маанилүү - бул кызыл балыктардын тизмесинин кичинекей тизмеси. адамга берет.
Сэндвичтердин негизи болгон нан тез токчулукту камсыз кылат. Кызыл балык анын бардык түрлөрү менен, анын ичинде кунжут булочкалары, багет, нандар, Бородино, тост, кара буудай менен жакшы айкалышат.
Сэндвичтер үчүн туздалган, ышталган, аз консерваланган же кайнатылган балыктар колдонулат.
Кызыл балык төмөнкү азыктар менен жакшы айкалышат:
- capers;
- зайтун;
- зайтун;
- жашылчалар;
- жыпар жыттуу заттар;
- помидор;
- киви;
- авокадо;
- сыр;
- икра;
- лимон ж.б.
Кошулмалардын жардамы менен кызыл балыктан жасалган бутербродтордун рецепттери дайыма өзгөрүлүп турушу мүмкүн, бул табитке ачуу даам берет.
Сэндвичтерди ширелүү кылуу үчүн, төмөнкүлөр менен капталат:
- каймак же быштак сыр;
- иштетилген сыр;
- майонез;
- ар кандай үй жана соода соустары;
- табигый йогурт;
- коюу каймак.
Кызыл балык даамдуу жана пайдалуу продукт гана эмес, кооз жана жарашыктуу. Эгер сиз фантазияңызды көрсөтсөңүз, бутерброддорду майрамдык дасторконду кооздоо үчүн оригиналдуу түрдө кооздоп койсо болот. Канапалар үчүн шашлыктар, жасалгалоо үчүн - жаркыраган мөмөлөрдүн, мөмөлөрдүн жана жашылчалардын кесиндилери, зайтун жана зайтун, чөптөрдүн бутактары колдонулат. Жука кесилген балыктарды жакшынакай түрүп, нанды тыкан формага келтирсе болот.
Классикалык лосось сэндвичинин рецеби
Жеңил туздалган кызыл балыктардын даяр филелери бар эң оңой жана тез сэндвичтердин айрымдарын күнүмдүк үй закускасы катары колдонсо болот. Лосось, форель же лосось майы, моззарелла же фета сыяктуу жумшак сыр менен арзан баадагы айкалышы көп колдонулат.
Снекрди даярдоо үчүн, калыңдыгы бир сантиметр болгон ак нанды кесүү керек. Үч бурчтуу, тегерек формалар менен аларга каалаган көрүнүштү бере аласыз. Сэндвичтин түбүнө эритилген сырды же майдаланган укроп менен аралаштырылган майды сүйкөйбүз. Үстүнө кызыл балыктын филелери салынат, петрушканын жалбырактары менен кооздолот.
Сыр жана лосось кошулган роза сэндвичтери
Сэндвичтердин жасалгасы аларга өзгөчө көрк берет. Ошентип, сен сэндвичтин бардык компоненттеринин көлөмү бирдей болушу үчүн, тегерек формаларды колдонуп, ак нан, катуу сыр жана лосось кесимдерин кесүүгө болот.
Майонезди майдаланган укроп менен аралаштырып, андан соң нандын ички жана каптал беттерин алынган аралашма менен каптап, капталдарын чөптөргө өзгөчө кылдаттык менен чачыңыз.
Андан кийин, бир сэндвичтин үстүн кызыл табак балыгы, экинчисинин үстүн сыр табак менен жаап, ар бир бөлүктүн дизайнын кезектешип өзгөртүңүз. Лепестки калган сыр жана балык табакчаларынан тоголоктолот. Алар балыкты "гүлдү" сырга, ал эми сырды балыкка коюп жатып, табакты кооздошу керек. Кошумча жасалгалоо "гүл жалбырактары" - петрушка болот.
Лосось жана кызыл икрасы бар падышалык бутерброддор
Лосось филеси менен икраны айкалыштырган аппетит абдан даамдуу жана майрамдык болот. Аны даярдоо үчүн, туздалган кызыл балыктарды терисинен тазалап, балыктын жука кесимдерин жасаш керек. 4 сэндвич үчүн 100 грамм лосось жетиштүү болот.
Ашказанга кычкылдык кошуу үчүн чоң лимонду чайкап, жакшылап сүртүңүз, андан кийин кабыгын алып, өтө курч бычак менен шакектерге бөлүңүз, андан кийин бирдей төрткө бөлүңүз.
Эки аш кашык каймак сырын жууп, кургатылган жана майдаланган укроп (тутам) жана райхан (бир нече жалбырак) менен аралаштырыңыз. Алынган сыр сырынын жарымын бөлүп алыңыз да, аны менен бирдей төрт бурчтуу күрөң нандын үстүнө сүртүңүз.
Сендвичти кызыл балык менен жаап кой. Үстүнө сырдын дагы бир катмарын чөптөр менен сүйкөп, ага лимондун кесиндилерин басыңыз. Үстүн лосось икрасынын аба капкагы менен кооздоңуз (4 порцияга бир-эки аш кашык), петрушка же укроп.
Кызыл балык жана зайтун менен жөнөкөй бутерброд
Зайтундун кара кесектери, кызыл балыктардын жалбырактары менен айкалышып, жаркыраган жана жагымдуу көрүнүп, тамакты майрамга жеңил даярдайт. Жакшынакай кооздолгон дасторконго жеңил тамак үчүн узун багет тандап, бирдей калыңдыктагы тегерекчелерге кесүү керек.
Майдын жарым пакетин жумшартуу үчүн алдын-ала бөлмө температурасында кармоо керек, бирок толугу менен эрий элек. Багеттердин бөлүктөрүнө анын тыкан катмарларын жасаңыз.
Кызыл туздалган балыктарды кыйла узун, бирок жука тилимдерге бөлүп, алардын ар бирин спираль формасында бутерброддун үстүнө коюңуз. Зайтундарды экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз, эгер бар болсо. Ар бир балыктын спиралынын ортосун кара жарым шарлар менен кооздоңуз.
Кызыл балык, фета сыры жана зайтун камтылган канапалар
Жашыл зайтундар кызыл балыктарга сонун кошумча болуп, табиттин ачуу сезимин жана назиктигин арттырат. Бул рецепт үчүн ышталган лосось ылайыктуу, сизден анын 200 граммга жакыны талап кылынат.
Ак нанды калыптар аркылуу жука кылып кесүү керек, мисалы, кадимки стаканды, андан кийин тостерге бир аз кууруйбуз. Эки бөлүккө бөлүңүз - сэндвичтин негизи жана капкагы. 300 г фета сырды бөлүктөрүнө бөлүп кесебиз. Помидорду жакшылап жууп, кургатып, 0,5 см калыңдыкта жарым шакекчелерге бөлүп, ар бир катмарды мини сэндвичтин түбүнө коюңуз:
- помидор;
- фета сыр;
- ичке бөлүктөргө кесилген кызыл балыктар;
- кесим нан.
Капектерди бир лимондун жаңы сыгылган ширеси менен себелеп, жууп, кургатылган укроптун бутактары менен кооздоп, бардыгын шишикке байлап коюңуз. Топ кичинекей бутерброддор зайтун менен кооздолгон.
Лосось бышырылган сэндвичтер
Бул рецепт үчүн даамдуу жана канааттандырарлык закускадан 350 грамм тирүү, муздатылган же жаңы тоңдурулган кызыл балыктар алынат. Өлүктү эритүү, ичеги-карын жана керек болсо тазалоо керек. Андан кийин туздуу сууга кайнатыңыз, алып чыгып, целлюлозаны бөлүктөргө бөлүңүз.
Узун же тегерек кунжуттун булочкаларын экиге бөлүп кесип, түбүн жана капкагын түзөбүз. Ар бир сэндвичтин түбүн майонез менен сүртүп, бышырылган кызыл балыктын бөлүктөрүн жайыңыз.
300 г катуу сырды орто сүргүчтөн өткөрүп, ага балыктын кесиндилерин чачыңыз. Сэндвичтерди башка боорсоктун жарымы менен жаап, бышыруучу кагаз менен капталган бышыруу табагына коюңуз. Духовкада 180 ° C температурада 15 мүнөт сыр толугу менен эригенче бышырыңыз. Андан кийин дароо бышыруу барактан алып салыңыз.
Сэндвичтер "Ladybugs"
Күлкүлүү сэндвичтер ар кандай майрамды кооздоп турат, айрыкча балдар бар болсо. Жеңил тамак үчүн узун, жука багет керек. Бирдей калыңдыктагы тегерек нан кесимдери кесилип, андан кийин духовкада же тостерде эки тарабы кызарганча куурулат.
Алгач 70 грамм майды бөлмө температурасында жумшартыш керек, андан кийин багет бөлүктөрүн текши катмар менен каптайт. 100 граммдан туздалган лосось же форель балыгын жука кылып, табакчаларга бөлүп, майлуу катмарга салыңыз.
Сэндвичтердин саны боюнча алынган алча помидору чайкап, жакшылап кургатып, экиге бөлүп алыңыз. Ар бир терини балыктын үстүнө коюңуз. Кесилген зайтундарды майдалап, андан помидор жана петрушка бутактары чөптүн үстүндө отурган айым куштардын статуэткаларын жасашат.
Кызгылтым лосось жана фета сыры бар бутербродтор
Багет кесиндилерин духовкага эки жагына куурулганга чейин кууруңуз. Бирдей тик бурчтуктарды түзүп, 100 грамм фета сырын майдалаңыз. Аларды сендвичтин түбүнө майдалабай жайып жай.
100 грамм жеңил туздалган кызгылт лосось филелерин жука жана узун тилке кылып кесип, тоголоктоп түрүңүз. Сэндвичтин ортосуна сыр катмарынын үстүнө коюп, петрушка, эки бөлүк зайтун жана жаңы бадыраңдын жарым шакеги менен кооздоңуз.
Киви жана ышталган лосось сендвичи
Конокторду таң калтырган жана майрамдык дасторконду кооздогон оригиналдуу закуска сендвичтер болот, анда балыктар ачык жашыл тропикалык жемиштер менен айкалышат. Алар үчүн нанды колдонуу сунушталат. Ал печенье кескичтер менен тыкан кесилип, бөлүктөрү эки жагынан тең чоюн идишинде кургатылат.
Андан кийин, 100 грамм Пекин салатын жууп, кургатып, кесүү керек, ошондо ар бир бөлүгү сендвичтин формасына дал келет. Нанды жалбырактар менен жаап коюңуз. 70-80 грамм ышталган лосось кабыгын сыйрып, кесип, кесимдерин жашыл төшөккө коюңуз.
Анын жанына жука киви үч бурчтуктарын жайгаштырган жагымдуу. Ошондой эле тамак петрушка, укроп, зайтундун жана зайтундун жарымы менен кооздолгон.
Форель жана жумуртка сэндвичтери
4 порция бутерброд үчүн ак нанды жука кесип, көмөч казанга майдын бир бөлүгүн эритип, жумуртканын 4 көзүн кууруйбуз. Куурулган жумурткаларды сарыгынын бышышы үчүн капкактын астында бир аз кармасаңыз болот.
Кызыл пиязды тазалап, жука жарым шакектерге бөлүп, туздалган кызыл балыктын филесинен 4 кесимчени кыйла калың кесимчелерден жасаңыз. Чоң помидорду жууп, тегерекчелерге бөлүңүз. Нандарга катмарлар төшөлөт:
- помидор;
- балык;
- пияз;
- жумуртка;
- дагы бир аз пияз.
Даяр болгон бутербродду майда тууралган укроп жана бир аз паприка менен кооздоңуз.
Кызыл балык жана чамгыр кошулган бутерброд
Кара буудай нанын бирдей көлөмдөгү тилимдерге бөлүп, ненкини эки тарабына өсүмдүк майына кууруп алабыз. 200 грамм туздалган кызыл балыкты майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Үстү жана түбү жок 80-90 грамм жуулган чамгырды жана 180 грамм жаңы бадыраңды жука шакектерге бөлүңүз.
150 грамм быштакты майдаланган укроп, туз жана калемпир менен татымына жараша аралаштырып, ар бир крутонду алынган масса менен майлап алыңыз. Андан кийин, катмарларды алмаштырышыңыз керек:
- чамгыр;
- бадыраң;
- балык.
Дасторконго кызыл балык жана чамгыр кошулган бутерброддорду берип, каалаган жашылчалар менен кооздоңуз. Кааласаңыз, табакка жука кызыл пияз шакектерин кошсоңуз болот.
Кызгылтым лосось кошулган ысык сэндвичтер
Ысык бутерброд үчүн кызыл балыкты кайнатыңыз. 300 грамм кызгылт лосось филесин муздак суу, туз менен куюп, кайнатып, 7 мүнөт отто кармаңыз. 5 кунжуттун булочкаларын экиге бөлүп, ар бирин майонез менен сүртүңүз.
5 бутерброд үчүн 170 грамм майдаланган катуу сыр талап кылынат. Бышырылган балыкты майдалап бөлүп-бөлүп, майонезге салуу керек. Сырга себелеп, духовкада 180 ° С температурада 15 мүнөт бышырыңыз. Сыр эригенден кийин кызгылтым кызгылт лосось сэндвичтери даяр болот.
Кызыл балыктар жана мисте менен бутерброддор
Түпнуска майрамдык сэндвичтер ышталган лосось менен мистени бириктирип жасалат. Ал үчүн күрөң нандын ондогон порциясын калыптар менен кесип салышыңыз керек, сиз Бородинскийди, крутондорду сары майга кууруп алсаңыз болот. Андан кийин куурулган нанды жумшак май менен майлап (бир-эки аш кашык).
Жарым стакан мистени кабыгынан өткөрүп, аларды комбайнга айландырыңыз, андан кийин нан менен майдан майдаланган майдаланган күкүмдөрдү себиңиз. Бир-эки жаңы бадыраңды жууп, кургатып, кайнатыңыз да, бир-эки жумуртканы муздатып, бардыгын жука шакектерге бөлүңүз.
Ышталган лосось 250 граммды майдалап алыңыз. Крутондорго жашылчаларды, лосось кесектерин, жумуртка шакекчелерин коюңуз. Сэндвичтердин үстүнө майдаланган көк пиязды же пияз шакекчелерди чачыңыз, ага каперс (10 сэндвичке 40 грамм) кошуңуз.
Кызыл балык жана авокадо кошулган сендвич
Майрамдын өзгөчөлүгү жыпар жыттуу тропикалык жемиштер менен даамдуу туздалган лосось филелерин бириктирген закускалар болушу мүмкүн. Кызыл балыктардын табагын, мисалы, туздалган лосось, ышталган лосось колдонсоңуз болот.
Бир порцияга 1 жемиштен турган авокадо ичишиңиз керек. Ак нанды калыңдыгы 1 см кесимчелерге кесип, эки жагын кургатылган чоюн табага кууруп алыңыз. Ар бир порцияны зайтун майы менен тамчылатыңыз.
Мөмөсүн жууп, кабыгынан тазалап, ядросун алып салыңыз. Целлюлозаны бөлүктөргө бөлүп, аралаштыргыч идишке салып, кооздоо үчүн бир гана авокадо калтырыңыз. Жаңы сыгылган лимон ширесин жана зайтун майын, майдаланган укропту татымына жараша кошуп, текши жылдырыңыз. Аны менен нандын кесиндилерин майлап алыңыз.
Кызыл балыктын филесин бирдей тилимдерге бөлүп, спираль түрүндө бутерброддун ортосуна коюңуз. Авокадону кооз жука тилимдерге бөлүп, бутерброддорду кооздоңуз.
