Кыямды пирогтун камырына кошуп, толтуруу катары колдонсо болот. Ар кандай мөмө-жемиштердин таттуусу да ылайыктуу. Кулпунай, бүлдүркөн, карагат, алма, шабдалы, өрүк, черники кыямы бышырылган азыктар менен жакшы айкалышат.
Эң тез рецепт
Курамы:
- чийки жумуртка - 3 даана;
- май - 80-100 г;
- кант - 130-150 г;
- ун - 1, 5 аш кашык;
- бышыруучу порошок - 1 кичинекей кашык;
- сүт - 80-100 мл;
- каалаган варенье - бул толук стакан.
Даярдоо:
Сары майды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Казанга жөнөтүңүз. Жай отто эриңиз. Алынган массаны муздатыңыз.
Суюк майды бардык кум менен аралаштырыңыз. Таттуу дан эгиндери майга толук эригенге чейин ингредиенттер менен иштеңиз. Аларды миксер менен чаап алуу эң ыңгайлуу. "Ашкана жардамчысын" өчүрбөй, жумурткаларды бир-бирден массага куюңуз. Ингредиенттерди сабоону улантып, калган кургак азыктарды кошуп, сүттү куюңуз.
Чоң тегерек форманы каалаган май менен майлап алыңыз. Аны камыр менен толтуруңуз. Базаны варенье менен жаап коюңуз. Сиз коюу өнүмдү тандашыңыз керек. Мындай рецепт үчүн каалаган варенье ылайыктуу - мөмө-жемиш дагы, жемиш дагы.
Дарылоону 190-200 градус ысыкта 40 мүнөт бышырыңыз. Акыркы чейрек саатта температураны 20 градуска төмөндөтүңүз. Кургак суши таякчасы пирогдун даяр экендигин билдирет.
Теркелген рецепт
Курамы
- ун - 2-2, 5 аш кашык;
- чийки жумуртка - 2 даана;
- май майы - 130-140 г;
- шекер - жарым стакан;
- бышыруучу порошок - 2 кичинекей кашыктар;
- карагаттын кыямы - толук стакан.
Даярдоо:
Бышыруучу порошокту ун менен аралаштырыңыз. Пайда болгон кургак аралашманы эң мыкты электен өткөрүп алыңыз. Жакшы - эки жолу.
Чийки жумуртканын мазмунун кум менен өзүнчө бөлүп алыңыз. Пайда болгон таттуу массаны кургак аралашмага куюңуз. Кыска бышырылган токочту таза кол менен жууруңуз. Аны тоголоктоп ороп, баштыкка салып, муздак жерде жарым сааттай жылдырыңыз.
Келечектеги базаны эки тең эмес бөлүккө бөлүңүз. Бир аз жумшартуу үчүн чоңун столдун үстүнө таштаңыз. жана кичүүсүн тоңдургучка салыңыз. Сууктан алынган камырды жайып, бышыруучу кагаз менен капталган тегерек керамикалык табакка салыңыз. Эгерде жабуунун сапатына байланыштуу кандайдыр бир күмөн болсо, анда аны кошумча май менен майлоого туура келет.
Негиздин бетине вилка менен бир нече тикенек жасаңыз. Тандалган форманын аягына чейин капталдарын түзөт. Карагаттын кыямы менен кумдун түбүн жаап коюңуз. Эгерде ал жетиштүү эмес болсо, үстүнө картошка / жүгөрү крахмалын себелеп салыңыз.
Камырдын калган бөлүгүн тоңдургучтан алып салыңыз. Аны орой сүртүңүз. Пайда болгон кырындыларды кыямдын үстүнө жайыңыз. Ошентип, кожойке десертти даярдоону тездетиши керек жана камырдын тоңушун күтүүгө жол жок. Мындай учурда, аны жумшак колдонсо болот. Камырдын жалпы массасынын жарымынан аз бөлүгүн манжаларыңыз менен кысып, толтуруу бетине таркатуу керек.
Духовкадагы пирогду 190-195 мүнөт бышырыңыз. Адатта 50 мүнөт жетиштүү.
Ачыткы камыры алма кыям пирогу
Курамы:
- бир аз жылытылган суу / сүт - 270-300 мл;
- тез ачыткы - 1 чоң кашык;
- кум шекер - 2, 5-3 аш кашык. l.;
- өсүмдүк майы - 70-80 мл;
- туз - 1 кичинекей кашык;
- ун - 2, 5-3 аш кашык;
- жемиш даана менен алма кыямы - 1 толук стакан.
Даярдоо:
Дарылоонун негизи үчүн сууну дагы, сүттү дагы колдонсо болот. Акыркысы деликатестин баасын бир аз кымбаттатат, бирок камырды жумшак жана даамдуу кылат. Ыкчам ачыткы жана кум шекер тандалган бир аз жылытылган суюктукта эритилиши керек. Стандарт боюнча, камырды даярдоодо өтө ысык суу / сүттү колдонууга болбойт, антпесе ачыткы мындай базада «иштей» баштайт. Тийиштүү температурада суюктукка батырганда манжа бир аз жылуу болушу керек.
Аралашмага акыркы жолу 2-3 аш кашык унду кошуп, болжол менен саатына төрттөн жылуу калтырыңыз. Бөлмөдөгү температурага жана ачыткынын сапатына жараша камыр бир аз узакка созулушу мүмкүн. Аралашмадагы чоң көбүкчөлөрдүн калың капкагы пайда болгондо, камыр жууруп жүрө бергенибиз оң.
Пайда болгон камырды рецептте айтылган бардык башка ингредиенттер менен айкалыштырыңыз. Алдын ала унду электен өткөрүү өтө маанилүү. Бул электен жана алыскы аралыктан жасалышы керек. Элөөнү 2-3 жолу кайталаганга туура келет. Бул унду кычкылтекке каныктырып, камырды келечекте үлпүлдөп, үлпүлдөп, жумшак кылат.
Дрожждун негизинин көпчүлүгүн жайып, калыпка салыңыз. Капталдарды түзүңүз. Сиз оригиналдуу болуп, аларды өрүп койсоңуз болот, мисалы, пигтейлге. Камырды алманын кыямы менен жабыңыз. Калган камырдан флагелла менен үстүн кооздоңуз.
Ашказанды кызгылт чыкканга чейин 180-185 градуска чейин ысытылган духовкада бышырыңыз. Бул процесс 25-35 мүнөткө созулат.
Назик пирог
Курамы:
- тооктун жумурткасы - 3 даана. (кичинекей болсо, анда 4 даана колдонсо болот);
- кум шекер - жарым стакан;
- каалаган варенье - толук стакан;
- электен өткөн ун - толук стакан;
- бышыруучу порошок - стандарттуу баштык (10-11 г);
- ванилин канты - 1 пакет.
Даярдоо:
Алгач жумурткаларды жасаш керек - аларды компоненттерге бөлүңүз. Жеңил бөлүгүнө бир чымчым туз кошуп, үлпүлдөп, күчтүү көбүктөнгөнчө согуп алыңыз. Белокторду иштетүүдө көйгөйлөрдү болтурбоо үчүн, жумуртканы анын курамдык бөлүктөрүнө бөлүүдө, аларга бир тамчы да сарысы түшпөсүн. Экинчисин канттын эки түрү менен аралаштырып, жакшылап сабоо керек.
Эки пайда болгон жапжашыл массаларды жалпы идишке айкалыштырыңыз. Тандалган кыямдын стаканын камырдын ичине түздөн-түз киргизиңиз. Мөмө-жемиштердин ири тактары жок продукт тандап алуу максатка ылайыктуу. Калган ингредиенттерге бышыруучу порошок менен эленген унду кошуңуз.
Алынган камырды майланган формага же "ашкана жардамчысынын" идишине - мультиваркага жөнөтүү керек. Эгерде бышыруунун стандарттуу варианты тандалса, анда идишти дагы деле муздак мешке жөнөтүп, андан кийин гана 185-190 градуска чейин ысытуу керек. 40-45 мүнөткө чейин деликатести бышырыңыз. Пешти үй ээси бисквиттин даярдыгына көзү жеткенде гана ача аласыз. Алынган торттун негизин алып, толугу менен муздатыңыз. "Көптөгөн" режимде, бышыруу режими шайманда белгиленген стандарттык убакытта иштей баштайт.
Муздаган бисквитти кескин жука бычак же жип менен бирдей экиге бөлүңүз. Аларды каалаган крем менен каптаңыз. Текстке кошулган кыям же каймак менен шекердин эң жөнөкөй аралашмасы жасайт. Торт бөлмө температурасында бир-эки саат демделип, андан кийин кесимчелерге кесилип, кечки чай менен дасторконго коюңуз.
Кефирдеги чоң апанын пирогу
Курамы:
- ун (электен өткөн) - 2 толук стакан;
- айран жана ар кандай кыям - толук стакан;
- чийки жумуртка - 1 даана;
- кум шекер - 3 аш кашык. l.;
- уксус өчүрүлгөн сода - жарым кичинекей кашык.
Даярдоо:
Бардык варенье терең идишке салынышы керек. Мындай рецепт үчүн алма же кара өрүк эң сонун. Акыркы сөзсүз түрдө коюлушу керек. Таттуу массага уксус менен өчүрүлгөн сода кошуңуз. Баарын кемчиликсиз аралаштырып, массаны 3-4 мүнөт "эс алуу" үчүн калтырыңыз.
Кыямдын ичине муздак айран куюңуз. Аралаштырууну кайталаңыз. Шекер кошуу. Бул ингредиент менен этият болушуңуз керек. Анын жеткиликтүүлүгү жана саны тандап алынган вареньеге жараша болот. Эгер ал абдан таттуу болсо, анда ашыкча шекерди таптакыр өткөрүп жиберишиңиз керек. Болбосо, даяр десерттин даамы шекердүү болуп калат.
Чийки жумуртканын ичине куюп салыңыз. Электен өткөн унду акыркы жолу куюңуз. Пайда болгон коюу камырды силикон формасына өткөрүп бериңиз. Дарылоону орто температурада кызарганча бышырыңыз. Кааласаңыз, дарылоону порошок же шоколад тамчылары менен кооздоңуз.
Rotten Stump Pie
Курамы:
- ун - толук стакан;
- чийки жумуртка - 1 даана;
- варенье (карагаттын таттуусу эң сонун) - толук стакан;
- сода, уксус менен өчүрүлгөн - 1 кичинекей. кашык;
- май майы - калыпты майлоо үчүн;
- кумшекер упасы - татымына жараша.
Даярдоо:
Чийки жумуртканын мазмунун чоң идишке куюңуз. Бардык ундарды ошол жерге токтоосуз куюңуз. Тандалган кыям жана өчүрүлгөн сода кошуңуз. Баарын кенен жыгач шпатель менен аралаштырыңыз.
Камырды силикон же металл формасына жөнөтүңүз. Экинчисин жогорку сапаттагы бышыруучу кагаз менен жаап, эритилген май менен кошумча майлап коюу максатка ылайыктуу. Даяр тамакты өтө ысык духовкада жарым сааттай бышырыңыз (болжол менен 210 градус).
Даяр болгон десертти духовкада бир аз муздатып алыңыз. Сахар пудрасына берешендик менен чачып, чай менен дасторконго коюңуз.
Торт пирогу
Курамы:
- суюк кулпунайдын кыямы - толук стакан;
- премиум ун - 2 аш кашык.;
- шекер - кыямдын таттуулугуна жараша;
- акиташ содасы - 2 чай кашык;
- жогорку майлуу сүт - толук стакан.
Даярдоо:
Эгер кыям коюу болсо, аны бир аз жылуу суу менен суюлтууга арзыйт. Шекерден айыгып кетет, бирок сиз аны сиңиришиңиз керек. Бул үчүн кулпунай массасын суу куюп (1 кг продукт үчүн - 1 аш кашык суюктук) жана кайнап чыкканга чейин кайнатыңыз.
Кыямды ун жана сүт менен аралаштырыңыз. Агымдуу сода, унду куюңуз. Кумшекер таттуу болбосо гана шекерди кошуу керек. Натыйжада, сиз жука камырды алышыңыз керек - болжол менен шарлотт сыяктуу.
Дарылоону орто температурада жарым сааттан ашык бышырыңыз. Даяр болгон тамакты варенье мөмөсү же жаңы кулпунай менен кооздоп койсо болот.
Румыниялык пирог
Курамы:
- кум шекер - толук стакан;
- жылуу суу - толук стакан;
- бал - 2 аш кашык. l.;
- сода - 1 чай кашык;
- кофе - 2 аш кашык. l.;
- гвоздика - 5 жылдыз;
- варенье - толук стакан;
- корица жана кориандр - жарым чакан кашык;
- жеңил уруксуз мейиз жана жаңгак - ар бири жарым стакандан;
- өсүмдүк майы - жарым айнек + көкту сыйпоо үчүн;
- кум шекер - 130-150 г;
- какао - 2 аш кашык. l.;
- ысык суу - 3 аш кашык. l.;
- жумшак маргарин - 2 аш кашык. l.
Даярдоо:
Духовканы алдын ала 180 градуска чейин ысытыңыз. Бул учурда кумду жылуу сууга эриңиз. Ага өсүмдүк майын жана балды кошуңуз. Бардык таттуу данектер эригенге чейин массаны жай отто ысытыңыз.
Суюктук массасы бир аз муздаганда, ага кофе жана майдаланган татымалдарды кошуп салыңыз. Эң кичинекей кесекчелер дагы массада калбашы керек.
Мейизди бууга бышырыңыз, жаңгакты тоголок менен кесип алыңыз. Аларды кофе менен массага ун менен кошо жөнөтүңүз. Камырдын консистенциясы дүкөндүн каймак майына окшош болушу керек. Аны май менен майланган жана ун менен чаңдалган идишке өткөрүп бериңиз.
Пирогдун негизин духовканын ортоңку текчесине бышырыңыз. Кургаганча болжол менен 40-45 мүнөт бышырылышы керек. Пайда болгон тортту торго муздатып, андан кийин гана экиге бөлүңүз. Биринчисин варенье менен - малина, өрүк, алча, карагат же башка түрлөрү менен жайыңыз. Экинчи бөлүгү менен жабуу. Ошондой эле аны татымына жараша кыям менен аздап сүйкөсө болот.
Маргаринди бөлмө температурасына чейин жумшартыңыз. Аны эритип, суюк кылууга болбойт. Продукт гана жумшак болушу керек. Аны баардык кант порошогу жана какао менен аралаштырыңыз. Толтуруңуз ысык суу. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Алынган аралашма менен даяр болгон үй варенье пирогун жаап коюңуз. Аны чай менен дароо берсеңиз болот.
