Жай бышыруучу балыкты бууга бышыруу убактыңызды гана эмес, калорияңызды да үнөмдөйт, бирок мындай тамактын курамындагы витаминдердин курамы толук бойдон сакталат. Ар дайым ден-соолукта, күчтүү, сымбаттуу болгуңуз келеби? Туура рецепттер менен бышырыңыз.
Чыгыш жай мешинде бууланган камбала
Курамы:
- камбадан 2 филе;
- 30 мл күрүч сиркеси;
- 2 см имбирдин тамыры;
- 2 тиш сарымсак;
- 1 кичинекей пияз;
- 20 мл өсүмдүк майы;
- 1 чай кашык күнжүт майы;
- туз.
Балыкты жууп, кургатыңыз. Аны бир аз туз менен сүртүп, күрүч уксусун себелеп, 15-20 мүнөт тындырыңыз. Эки барак фольганы өсүмдүк майы менен каптап, ортосуна филенин үстүнө коюңуз. Сарымсактын, имбирдин тамырынын жана пияздын кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Жашылчаларды камырдын үстүнө тегиз кылып жайыңыз. Үстүнө кунжут майын куюп, акырын ороп, жай идишке саласыз. Төмөнкү идишке суу куюп, буу режимин күйгүзүп, идишти 20-25 мүнөт бышырыңыз. Аны сүйүктүү жашылчаларыңыз менен кооздоңуз.
Күрүч менен жай бышыруучу бышырылган кызыл балык
Курамы:
- 2 стейк кызыл балык (лосось, форель, лосось);
- 1 аш кашык. узун дандуу күрүч;
- 2 аш кашык. суу;
- 30 мл соя соусу;
- 20 мл лимон ширеси жана өсүмдүк майы;
- Ар бири 1/2 чай кашыктан кургатылган даамдуу жана розмарин;
- бир чымчым акталган калемпир;
- туз.
Балыкты лимон ширеси, өсүмдүк майы жана соя соусу менен татымалдын аралашмасында 15 мүнөт маринаддап алыңыз. Күрүчтү бир нече жолу чайкап, көп бышыруучу табактын түбүнө өткөрүп бериңиз. Ага туздуу суу куюп, үстүнө бууга бышыруучу табакты саласыз. Үстүнө фольга менен жаап, стейктерди тизип, күмүш кагазга ороп, кичинекей тешик калтырыңыз. Балыкты жана күрүчтү 20-25 мүнөт бышырыңыз.
Жай бышыруучу бышырылган балыктар, жашылчалар жана пармезан менен
Курамы:
- 500 г балык (треска, хек, шортан, тилапия);
- 100 г пармезан;
- 2 пияз;
- 1 сабиз;
- петрушканын, укроптун жана сельдерейдин 2 бутагы;
- 1/2 чай кашык кургатылган райхон;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Буу идиштин түбүн жана капталын фольга менен тизип, май менен сүртүп алыңыз. Балыктарды туурасынан кесип, туз менен сүртүп, күзгү кагазга жайыңыз. Үстүнө райхон себелеп, бүтүндөй чөптөрдүн бутактарын, ошондой эле сабиздин тегерекчелерин жана пияз шакектерин коюңуз. Пармезанды майда туурагычтын үстүнө сүртүп, жашылчадан жасалган чапанды жабыңыз. Табага керектүү көлөмдөгү сууну кошуп, пароход режимин 15-20 мүнөт күйгүзүңүз.
Лимон соусу кошулган жай идиште бууланган деңиз бассысы
Курамы:
- башы жок 1 ичеги алабуга (500 г);
- Ар бири 1/3 чай кашыктан майдаланган кара мурч жана шалфей;
- туз;
Соус үчүн:
- 20 мл лимон ширеси жана ак уксус;
- 70 мл зайтун майы;
- 1 чай кашык Сахара;
- 1/2 чай кашык туз;
- бир чымчым жер кара мурч.
Алабуну жакшылап масштабга бөлүп, жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, андан кийин туздап, жыпар жыттуу заттарды татып көрүңүз. Өлүктү жай идишке салып, 15-20 мүнөт бууга бышырыңыз. Азырынча, соустун ингредиенттерин жакшылап сүртүп алыңыз. Балыкты сугарыңыз.
