Жаркыраган, жыпар жыттуу, орточо ачуу помидор жана хрен соусу күнүмдүк дасторконду кооздоп, майрамдык дасторкондо менюнун падышасы болуп калат.
Жөнөкөйлүгү жана даамы менен таң калтырган бул соус ар башкача аталат: хрен, хрен, кобра ж.б.
Ал зарыл
- - помидор - 1 кг;
- - хрен тамыры - 150 г;
- - туз, шекер - татымына жараша;
- - сарымсак - 3 тиш.
Нускамалар
1 кадам
Хрен жана помидордон жасалган закускаларды даярдоо үчүн, өз даамыңызга жараша продукттарды алуу керек. Сиз хрен жана сарымсакты көбүрөөк кошсоңуз болот, же такыр сарымсак кошпойсуз. Узак мөөнөткө сакталып турган хренди даярдоо үчүн, кээ бир үй кожойкелери үстөл уксусун кошушат. Бул компонент закусканы пайдалуу кылышы күмөн.
2-кадам
Төмөнкүдөй тамак даярдаңыз. Помидорду жууп, кургатыңыз. Аларды териден жана уруктардан тазалоонун кажети жок. Помидорлорду туш келди кесимдерге бөлүңүз. Сарымсакты тазалап, помидор менен кошо коюңуз.
Хрендин тамырын курч бычак менен же кабыгыңыз менен сыйрып, кесинди.
Ушундай жол менен даярдалган бардык азыктарды кадимки кол менен жасалган эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Же тамак-аш иштетүүчү машинаны колдонуңуз.
Эгер кааласаңыз, бул процедураны кайталоого болот. Эт майдалагычтан өткөн массага 1-2 жолу кум шекер жана туз кошуңуз. Каалаганыңызча аракет кылып көрүңүз: мисалы, туздан да көп шекер салсаңыз болот, же тескерисинче.
3-кадам
Массаны кылдаттык менен аралаштырып, кант менен туздун толук эришине жетишүүгө аракет кылыңыз. Помидор көбүнчө ширелүү болгондуктан, массасы суюк болуп чыгат. Хренге жана помидорго закусканы банкаларга куюп, бурама темирлер менен жабыңыз. Бул соус муздаткычта жакшы сакталат, бирок сактоо мөөнөтү кыска.
4-кадам
Хрендин жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн, продуктту банкаларга түздөн-түз арылтууга болот. Ал үчүн кенен казанды алып, түбүнө ашкана сүлгүсүн салып, мурун бир нече катмар кылып бүктөп алыңыз. Андан кийин, идиштин түбүнө соустун идиштерин кылдаттык менен коюп, үстүнө капкактарды коюңуз. Идиштерге суу толтуруңуз, ал идиштерге чейин жетип, "орто бойлуулукка" коюңуз. 15 мүнөттүн ичинде арылтуу. Андан кийин идиштерди темирден жасалган бурама капкактар менен жабууга же жабдыктар дүкөнүнөн алынган атайын шайманды колдонуп ороп коюуга болот.
