Түркияда кытырак нокотту көбүнчө кечелерде, кафелерде, дискотекаларда жешет. Деңиз тузунун жардамы менен нокот туздуу. Бул адаттан тыш, даамдуу жана укмуштуудай болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 1 даана нокот
- - 5 аш кашык. l. соя соусу
- - 80 г кум шекер
- - 300 мл суу
- - 0,5 ч зире
- - 0,5 ч кызыл ачуу калемпир
- - деңиз тузу
Нускамалар
1 кадам
Нокотту муздак сууга салып, муздаткычка 8-10 саатка коёсуз.
2-кадам
Чыланган нокотту кайнатыңыз, болжол менен 20-25 мүнөт. Кайнатылган нокотту colanderге салып, муздак суу менен чайкаңыз.
3-кадам
Аязды бышыр. Соя соусун сууга куюп, кум шекер жана татымалдарды татымына жараша кошуңуз. Суу бууланып, соус жипке айланганга чейин катуу отто кайнатыңыз.
4-кадам
Нокотту муздак соусуна батырыңыз. Кесилген кашыкты колдонуп, нокотторду пергамент кагазы менен капталган бышыруучу табакка коюңуз.
5-кадам
Деңиз тузун себелеп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, нокотту кургатыңыз. Бышыруу болжол менен 1-1,2 саат.
