Бышырылган калемпир уй эти салттуу испан тамактары. Эт жыпар жыттарды өзүнө сиңирип, ого бетер даамдуу жана назик болуп турушу үчүн, аны даярдалган күнү эмес, эртеси күнү беришет.
Ал зарыл
- 4 адамга арналган азыктар:
- - 2 уйдун мойну;
- - 2 чоң пияз;
- - 2 помидор;
- - пияздын 2 сабагы;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 2 сабиз;
- - жумуртка;
- - ун;
- - мешке бышырылган калемпир;
- - туз;
- - зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Бул рецепт үчүн алгач мешке 2 кичинекей кызыл калемпирди бышыруу керек. Муну жасоо өтө жөнөкөй - аларды тазалап, ар бирин бир нече бөлүккө бөлүп, табага, калемпирди жана тузду салып, зайтун майына мол чачып, 170С температурада бир саат бышырыңыз.
2-кадам
Биз уйдун мойнун жакшы жууп, пияз, пияз, сабиз кошулган казанга бир саат кайнатабыз. Этти алып чыгып, сорпону чыпкалап, бөлүп коёбуз. Этти калыңдыгы 2 см кылып бөлүп алыңыз.
3-кадам
Этти унга жана жумурткага малып, көп өлчөмдө ысытылган зайтун майына кууруп алыңыз. Биз уй этин кагаз сүлгүгө өткөрүп, соуска өтөбүз.
4-кадам
Табада майдаланган пиязды, пияздын сабагын жана сабизди зайтун майына майда бөлүктөргө бөлүп кууруйбуз. Алар алтын түстө болгондо, кабыгынан тазаланган жана тууралган помидорду кошуңуз. Жашылчаларды жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Сорпону көмөч казанга куюп, эт жана бышырылган калемпирди, тузду татымына жараша төшөңүз. Кайнатып, жай отто 30 мүнөт кайнатыңыз. Этти муздатып, муздаткычка бир күн салып коюңуз.
6-кадам
Эртеси күнү ысык тамакты беребиз.
