Бул рецепт боюнча даярдалган Түркия эти өтө жумшак, назик жана даамдуу болот. Индия диеталык деп эсептелгендиктен, бул тамак көрсөткүчкө өзгөчө таасир этпейт.
Ал зарыл
- - индия филеси - 400 гр
- - пияз - 1 баш
- - сарымсак - 3 тиш
- - сыр (катуу) - 100 гр
- -помидор - 2 даана.
- - сүт - 50 мл.
- - тооктун жумурткасы - 2 даана.
- - май (өсүмдүк) майонези - 50 - 100 мл.
- -жыпар жыттуу заттар - милдеттүү эмес
- -туз калемпир
Нускамалар
1 кадам
Муздак сууда үндүктүн филесин жакшы жууп, пленканы алып салыңыз. Эки филенин жарымын жасаш үчүн, узунунан жарымын кесип алыңыз. Ар бир жарымын дагы 3 бөлүккө бөлүңүз, алар өтө чоң болбошу керек.
2-кадам
Эт урганда эт жарылып кетпеши үчүн, филени балка менен согуп, баштыкка салып же пленка менен ороп койсоңуз болот. Туз, калемпир менен татымал келтирип, ар кандай жыпар жыттуу заттар менен сүртүңүз.
3-кадам
Бышырылган баракты фольга менен жаап, өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Пиязды тазалап, майдалап кесип алыңыз (эң жакшысы, жарым шакекче кылып кесүү керек). Помидорду жууп, шакектерге же жарым шакектерге бөлүңүз.
4-кадам
Жумурткаларды терең идишке жууп, сындырып, сабап, туздап, сүт кошуп, дагы бир жолу сабап алыңыз. Ар бир филени жумурткага жана сүткө малып, бышыруучу табакка коюңуз. Сарымсакты жакшылап теркадан өткөрүп, үндүктүн филесине бир аз салыңыз (филенин ар бир бөлүгүн сарымсак менен сүртсөңүз болот).
5-кадам
Пиязды филенин үстүнө, андан кийин помидорго салыңыз. Үстүнө майонезди сыгып, кашык менен помидордун бүт бетине жайыңыз. Үстүнө майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Сырдын күйүп кетпеши үчүн, үстүнө фольга менен бышыруучу табакты жаап коюңуз. Духовканы 180С чейин ысытып, бышыруу табагын коюңуз. Бышыруу 50-60 мүнөт. Бышыруудан 10-15 мүнөт мурун фольганы алып салыңыз, ошондо сыр сары-алтын түстөгү кабыкка ээ болот.
