Муслин креми сиздин кекстерди назик жана даамдуу кылат. Аны кантип бышыруу керек - ушул макаладан окуңуз.
Муслин - бул ар кандай десерттерге ылайыктуу, өтө назик жана даамдуу крем. Ал өзүнүн формасын жакшы кармайт, ийкемдүү, жибектей текстурага ээ, жетиштүү тыгыз, боёк жана жыпар жыттуу заттарга жакшы мүмкүнчүлүк берет. Крем өтө майлуу эмес, даамы аябай жакшы. Каймактын курамында май көп болгондуктан, колдонуудан мурун аны муздаткычта сактоого туура келет.
Муслин кремин жасоого керектүү азыктар:
- 2 сарысы;
- 3 деңгээлдеги аш кашык кант;
- 1 деңгээлдеги аш кашык ун;
- 1 кашык крахмал;
- 1 стакан сүт;
- 100 г май;
- кээ бир роза суусу же роза маңыз (милдеттүү эмес);
- тамак-аш боёгу (түстүү каймак жасоону кааласаңыз).
Каймакты даярдоо үчүн бөлмө температурасындагы сарысын жана сары майды колдонуңуз. Майдын сапаты абдан жакшы болуш керек.
Каймак муслинди даярдоо:
Сарысын кант менен эзип алыңыз.
Ун жана крахмал кошуп, текчелерсиз жылмакай кылып аралаштырыңыз.
Сүттү кайнатыңыз, сарысы аралашмага жука агымда кошуңуз. Бул учур эң оор, анткени сарысы бүктөлүп кетиши мүмкүн. Акырындык менен сүттү кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Аралашманы жай отко салып, бууланганча бууга бууланыңыз. Тамак-аш боекторун кошуңуз.
Идиштерди жакшылап жабыңыз, толугу менен муздаганча калтырыңыз. Роза суусун кошуңуз.
Муздаган массага майларды кичине бөлүктөргө бөлүп кошуп аралаштырыңыз.
Каймак даяр! Эми аны менен кекстерди кооздоп койсоңуз болот.
