Кек - бул куурулган камырдан жасалган жана назик крем менен капталган кичинекей маффин. Бул даамдуу тамакты миңдеген адамдар сүйүшөт. Эгерде сиз буга чейин кекстерди жасаганды үйрөнсөңүз, анда бул сонун десертти кооздоо үчүн ар кандай кремдерди жасоо чеберчилигин өздөштүрүүгө кез келди.
Cupcake Custard
Керектүү ингредиенттер:
- 2 аш кашык. кашык сүт;
- 3 аш кашык. аш кашык ун;
- 1 аш кашык. кашык кумшекер;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 20 г май.
Даярдоо:
Терең идишке жумуртканы, унду жана 1 аш кашыкты аралаштырыңыз. бир кашык сүт. Өзүнчө эмаль идишке кумшекерди сүттүн калган бөлүгү менен аралаштырып, андан кийин аралашманы жай отко коюп, кайнатыңыз. Суюктук кайнап жатканда, сүттүн биринчи бөлүгүн ун жана жумуртка куюп салыңыз. Каймакты коюу болгонго чейин кайнатыңыз - болжол менен 5-7 мүнөт.
Массаны оттон алып, ага сары май кошуп, андан кийин жакшылап аралаштырып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Кекстерди кооздоодон мурун кремди муздаткычка бир аз коюп коюңуз.
Каймактан жана коюлтулган сүттөн кекстер үчүн каймак
Керектүү ингредиенттер:
- 1 банка коюлтулган сүт;
- 200 г май;
- 200 г каймак;
- 300 г майдаланган жаңгак.
Даярдоо:
Алгач, коюлтулган сүттү бир аз жумшартылган май менен сабаңыз. Кааласаңыз, кайнатылган коюлтулган сүттү колдонсоңуз болот. Алынган аралашмага каймак, майдаланган жаңгактарды кошуп, бардык ингредиенттерди бир калыпка келтиргенче дагы бир жолу чаап алыңыз. Даяр болгон каймакты муздаткычка муздатуу үчүн алып салабыз, андан кийин аны менен жаңы бышырылган кекстерди кооздоп коёбуз.
Кекстер үчүн шоколаддан жасалган каймак
Керектүү ингредиенттер:
- 200 г кара шоколад;
- 50 г бал;
- 250 мл каймак.
Даярдоо:
Алгач, каймакты суюк бал менен эмаль идишке аралаштырып, аралашманы жай отко коюп, кайнатыңыз. Андан кийин ачуу шоколадды бал-каймак массага аз-аздан бөлүп-бөлүп салыңыз. Аралашманы акырын аралаштырып, шоколад эригенге чейин жана бирдей консистенцияга жетишүү керек. Идиштерди оттон алып, ар бир 5 мүнөт сайын толук муздаганча аралаштырып туруңуз. Кекстерди шоколад креми менен кооздоодон мурун муздаткычка салып муздатыңыз.
