Чочко майы өтө даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу. Үйгө кайнатылган чочко майынын рецебин сунуштайбыз. Ошол эле учурда, биз чочко майынын зыяндуулугу жөнүндө мифти анын пайдалуу касиеттерин санап, жок кылууга аракет кылабыз жана, сыягы, ал сиздин рационуңузда көп кездешет.
Ал зарыл
-
- Бул рецепти даярдоо үчүн сизге майдын майы керек.
- туз
- суу
- ар кандай татымалдар
- пияздын кабыгы.
Нускамалар
1 кадам
Чочко майында эриген А, Е жана D витаминдеринен турат жана кызыгы, ал радиоактивдүү да, канцерогендүү да эмес. Чочко майында эң керектүү май кислоталарынын бири болгон арахидон кислотасы бар. Бул жүрөк булчуң ферментинин курамына кирген жана холестерол алмашууга катышкан май кислоталарынын бири. Арахидон кислотасы вирус жана бактерияларга туш болгондо иммунитетти көтөрөт. Андыктан, суук мезгилинде рационго чочко майын кошуу сунушталат.
2-кадам
Ошентип, биз даамдуу үйдөн жасалган бекон жасайбыз.
Эң башында ушул рецептке даярдануу керек. Сиз пиязды тазалоо үчүн Пасха майрамындагыдай өзгөчө ыкма менен машыгууңуз керек - пияздын кабыгын чогултуу. Эки жакшы ушундай алакандай кабык чогултулаары менен, сиз чочконун катмарларын сатуу базарына барсаңыз болот. Сураныч, алардын үстүндө бир аз эт болушу керек, андыктан бул бекон даамдуу болуп чыгат.
3-кадам
Чочко майы үчүн туздуу тамакты бышыруу. 1, 5-2 литр сууга бир стакан туз, 3-4 лавр жалбырагы, 5-6 кара калемпир, 3-4 тиш жана эки чоң ууч пияздын кабыгы салынат. (Баса, бекон бышырыла турган идиштер жакшы кызарып, ачык түстө болот, даярданыңыз).
Шор суу кайнап жатканда - менин катмарларым, көмөч казанга бата турган бөлүктөрдү бөлүп алдык. Архимеддин мыйзамын эске алып, туздуу меш мешке куюлуп кетпеши үчүн, чоңураак идишти алып коюңуз.
4-кадам
Шор суу кайнап бүткөндөн кийин, биз ал жакка болочок беконунун бөлүктөрүн салып, 12 мүнөткө белгилейбиз (кайнаган учурдан баштап). 12 мүнөттөн кийин (таймерди колдонуу абдан ыңгайлуу), мешти бекон менен кастрюльден алып, ошол эле туздуу жана кастрюль менен бөлмө температурасында 24 саат унутуп коюңуз. Эң жакшысы, бир күндөн кийин чочконун майын эске алуу керек, бирок убакыттын өтүшү менен ал иштебей калса, табаны муздаткычка салып коюңуз. Андан эки күндөн кийин "өзүн жакшы алып жүрөт".
5-кадам
Андан кийин сарымсакты тазалайбыз. Лот. Сарымсак тиштерин жука тилимдерге бөлүп, табакка салыңыз. Андан кийин биз бекондун бир бөлүгүн алып, бүтүрө баштайбыз. 1-1,5 смдей тыкан кесимдерди жасайбыз, бирок майды толугу менен кеспестен, териге кесебиз. Андан кийин биз сиздин кыялыңызды иштетип, алдыбызга жыпар жыттуу кумуралардан турган батарейканы коюп, баштайбыз, кесилген беконду кылдаттык менен ачып, жүрөгүңүздөн каалаган нерселериңизди берешендик менен чачыңыз. Классикалык жыпар жыттуу заттар менен жакшы иштейт - кара же кызыл калемпир.
Бир кесимди жыпар жыттуу заттар менен себелеп коюңуз - майдаланган сарымсакты ар бир кесилген жерге кылдаттык менен салыңыз.
Бул боюнча, бекон даяр - аны кызмат кылардан мурун муздатуу гана калат. Даяр болгон бекон тоңдургучта сакталат, бирок көпкө чейин сакталбайт. Себеби ал өзгөчө даамы менен абдан бат жейт.
Тамагыңыз таттуу болсун!
