Жумуртка дүйнөдө кеңири жайылган тамактардын бири. Алар сарысы жана белоктон турат жана курамында көп сандагы пайдалуу заттар бар. Каз, кыргоол, өрдөк, бөдөнө, индюк жумурткаларын жесеңиз болот. Айрым өлкөлөрдө төө куштан, деңиз кушунан жана эму жумурткасынан жасалган тамактарды кездештирүүгө болот, бирок тооктун жумурткалары эң популярдуу.
Тооктун жумурткалары пайдалуу заттарга бай жана оңой сиңүүчү белокторго ээ. Бул биотин, селен, холин жана фолий булагы. Тооктун жумурткасына бай аминокислоталар денедеги жаңы кыртыштарды курууга катышат.
Күнүнө бир жумуртка күнүмдүк протеинге болгон талаптын 15% түзөт. Жөнөкөйлүгүнө карабастан, тооктун жумурткалары организмдин үзгүлтүксүз иштешин камсыз кылган витаминдерге, микроэлементтерге жана минералдарга бай: Е витамини жүрөктү жана кан тамырларды чыңдайт, Д витамини сөөк ткандарына жана тиштерге пайдалуу, сарысы камтылган лютеин а күчтүү антиоксидант.
Кош бойлуу аялдар жумуртканы бүтүндөй керектеши керек, ошондо түйүлдүк туура өсүшү үчүн керектүү заттарды алат. Бир нече ашыкча фунт жоготкусу келген адамдар жумуртканы диетасына коопсуз киргизе алышат, анткени алар калориясы төмөн жана организмден холестерол менен майларды кетирүүгө салым кошушат.
Сальмонеллездун алдын алуу үчүн жумуртканы жегенге чейин бышыруу керек. Жумурткаларды температурасы 45С жогору болгон жылуу суу менен жууш сунушталаарын эстен чыгарбоо керек.
Жумурткаларды ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот. Алар куурулган, кайнатылган, бышырылган, көзкарандысыз тамак же башка тамактардын бир бөлүгү катары колдонулат.
Каалоолоруңузга жараша, жумуртка, бышырылган жумурткаларды же жумурткаларды баштыкка салып кайнатсаңыз болот. Балдар тамагына омлет, суфле же жумуртка ылайыктуу.
Жөнөкөй продукт ар кандай жана даамдуу тамактарды даярдоого мүмкүндүк берет, андыктан тооктун жумурткасын кемитпеңиз.
