Бул салатты даярдоо убакытты жана чеберчиликти талап кылат, бирок натыйжасы жөн гана укмуштуудай болот - бул дасторкондо чыныгы гүл шалбагы. Бул салатты бир жолу жасаганга аракет кылганыңыздан кийин, кийинки жолу бардыгы тезирээк болот.
Ал зарыл
- Салат үчүн:
- - бышырылган колбаса - 200 г;
- - Сыр - 100 г;
- - Жумуртка - 5 даана. салат үчүн, 2 же 3 даана. жасалгалоо үчүн;
- - Жаңгак - 1/2 аш кашык (тазаланган);
- - Сабиз (кайнатылган) - 3 даана. салат үчүн, 2 даана. жасалгалоо үчүн;
- - майонез - 100 г;
- - Желатин - 1 аш кашык. l.;
- - Жашылчалар, туз - татымына жараша.
- Желе үчүн:
- - суу - 400 мл;
- - желатин - 3 аш кашык;
- - Татымына жараша туз.
- Тамак-аштар:
- - суу үчүн чакан идиш;
- - Ар кандай диаметрдеги 2 терең идиш (айнек же эмальданган).
Нускамалар
1 кадам
Алгач сиз салаттын үстүн жапкан "кумбезду" жасашыңыз керек: бул 3 аш кашык үчүн. l. Желатинди 400 мл сууга чылап, ал шишигенче күтүп, андан кийин 60 ° Cге чейин ысытып, туз.
2-кадам
Желатин менен эритмени чоң идишке куюп, ичине эритиндинин четине көтөрүлүп тургандай кылып кичине салыңыз - табак куполго каалаган форманы берет (табактардын дубалдарынын аралыгы 1-1,5 см болушу керек). Муздаткычта желе тоңуп калсын.
3-кадам
Күмбөздөн бошотуу үчүн үстүнкү идишке ысык суу куюңуз. Кылдаттык менен жылдырып, аны катып калган эритмеден алып салыңыз. Эми желенин катып калган катмарына гүлдөрдү, тегерекчелерди, жашылчалардын жана жашылчалардын фигураларын коюңуз. Бул тамактын бүтүндөй эстетикасын жараткан салаттын үстүңкү катмары болот.
4-кадам
Эми салаттын өзүнө толтурууну даярдаңыз: 1 аш кашыкты аралаштырыңыз. желатин жана 1/2 стакан суу, шишигенче күтүп, кайнатпай ысытыңыз. Майонезге ушул эритмени кошуңуз.
5-кадам
Андан кийин салаттын бардык катмарларын жайып, кезектешип майонез-желатин эритмеси менен куюп коюңуз:
- 1 катмар - жумуртканын сарысы;
- 2-катмар - майда тууралган кайнатылган колбаса;
- 3-катмар - майдаланган жаңгак;
- 4-катмар - майдаланган фета сыры;
- 5 катмар - майдалап кайнатылган сабиз.
Андан кийин салатты толугу менен катып калгыдай кылып, салкын жерге коюңуз.
6-кадам
Салат идишин алып чыгып, ысык суу куюлган идишке салыңыз (суу куполдун деңгээлине жетиши керек), идиштин ичине салат, ал түшүп кетиши үчүн жай жылдырыңыз. Салат тоголонуп баштаганда, идишти табадан алып, үстүнө салат берүүнү пландап жаткан чоң табак менен жаап коюңуз. Салат тегиз чыгып, табакка жайылып турушу үчүн идишти кескин оодарыңыз. Салат бир калыпта кетишин камсыз кылуу үчүн идишти бир аз көтөрүңүз. Табактан эриген киселени төгүп алыңыз, салатты муздаткычка салыңыз. 30 мүнөттөн кийин кызмат кылыңыз.
