Пуф салаттар өтө назик жана даамдуу, бирок катмарлар майонез менен сыйрылгандыктан, сиңирүү үчүн бир аз оор. Бирок, бул алардын популярдуулугуна тоскоол болбойт. Тооктун жана козу карындын сука салатын жасап көрүңүз, ал тургай бир эле жолу эмес, үч рецепт.
Тоок эти, козу карындар жана кара өрүктөн жасалган салат
Сага керек болот:
- 300 г тооктун филеси, жакшысы эмчектен;
- 400 г козу карын, шампиньон банкы;
- 150 г кара өрүк;
- 1-2 пияз;
- 4 жумуртка;
- 2 туздалган бадыраң;
- 250 г майонез;
- петрушка.
Тооктун филесин туздуу сууга кайнатып, майда туурайбыз. Жумурткаларды кайнатыңыз, муздак сууга салып, кабыгын кетирүү оңой болсун. Өрүктү кайнак суу менен 10-15 мүнөт куюңуз. Козу карындарды тазалап, жууп, майдалап туурайбыз. Пиязды тазалап, майдалап, козу карын, туз менен кууруйбуз. Майды төгүп салуу үчүн сүлгүгө коюңуз. Бадыраңды майда туурап, ашыкча ширесин сыгып алыңыз. Муздаган жумурткаларды тазалап, майдалап туурайбыз. Өрүктү кубиктерге бөлүңүз.
Сиздин үлпүлдөп салат даярдап баштаңыз. Алгач өрүктү табакка, андан кийин козу карындар менен пияздын үстүнө майонез тору менен жаап, тооктун филесинин катмарын кошуңуз. Майонез менен жайып, майдаланган жумуртка катмарына жаткырыңыз. Акырында бадыраңды кошуп, үстүнө майонезден тор жасаңыз. Өрүктүн торчолорун тордун ичине салып, петрушка менен кооздоңуз. Дасторкондун алдында салатты демдеп коюу керек.
Катмарларды тизип салуунун ыңгайлуулугу үчүн атайын кулинардык шакекчени колдонуңуз.
Тоок эти, козу карын жана алма кошулган салат
Сага керек болот:
- 300 г сөөктүү эмес тооктун төшү;
- 150 г козу карын, шампиньон банкы;
- 4 жумуртка;
- 3 картошка;
- 4 сабиз;
- 1-2 жашыл алма;
- жашыл салат;
- зайтун;
- 10 жаңгак;
- майонез.
Картошканы, козу карынды, сабизди, жумуртканы жана тооктун төшүн кайнатыңыз. Козу карындарды жана төштү туздуу сууга кайнатыңыз. Жаңгактын кабыгын тазалап, данектерин күкүм кылып эзип алыңыз. Жашылчаларды орой теркадан өткөрүп, жумурткаларын майдалап туурайбыз. Табакка салат жалбырактарын салып, аларга кулинардык шакек коюңуз. Салатты катмар кылып жайыңыз. Алгач сабизди майда туз менен себелеп коюңуз. Андан кийин майонез менен сүртүп алыңыз. Үстүнө жумуртка, картошка катмарын салып, кайрадан туз жана майонез себелеп коюңуз. Андан кийин, тооктун филесин издеп, ага майдаланган алмаларды салып, кайрадан майонез менен жайыңыз. Акыры козу карындардын катмары менен жаап, майонез менен сетка менен жаап, жаңгак чачыңыз. Кулинардык шакекти алып салыңыз. Зайтун менен кооздоп, салат бир саат бою бышып бүткөндөн кийин кызмат кылыңыз.
Тоок эти, күрүч жана козу карындар кошулган салат
Сага керек болот:
- 1 тооктун төшү;
- 1 кайнатылган сабиз;
- 200 куурулган козу карын;
- 2/3 стакан бышырылган күрүч;
- 1 пияз;
- 2 кайнатылган жумуртка;
- 1 аш кашык. майдаланган Сыр;
- туздалган;
- жашыл салат;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Бышырылган төштү майда бөлүктөргө бөлүңүз. Сарылардан кайнатылган жумурткалардан агын бөлүп алыңыз. Кычкырларды майдалап туурап, пиязды майдалап, кайнатылган күрүчкө аралаштырыңыз. Шампиньондорду кесимчелерге кесип салыңыз. Сабизди теркадан өткөрүп алыңыз. Маринаддалган бадыранды майда туурап, ширесин сыгып алыңыз.
Ачуу сүйүүчүлөр да катмарларды калемпир менен чачса болот.
Жашыл салат жалбырактарын идишке салып, андан соң порция шакегин салат, салаттын катмарларын майонез менен сүртүп салыңыз. Алгач күрүч катмары, андан кийин сабиз, андан кийин козу карындарды, туздалган маринаддарды коюп, үстүнө тооктун төшү болушу керек. Майонез менен сүртүп, сыр жана майдаланган сарысын чачыңыз. Муздак жерге 1 саатка коюп, андан кийин кызмат кылыңыз.
