Аспик көптөгөн майрамдарда, айрыкча Жаңы Жылдарда салттуу тамак болуп калды. Бул муздак табит бир чоң табакта берилет же кичинекей калыптарды колдонуу менен бөлүп-бөлүп жасалат. Конокторду сюрприз кылуу үчүн адаттан тыш презентация жасоо жетиштүү. Аспикти түздөн-түз помидордон жасаса болот. Бул абдан оригиналдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - помидор 6-7 даана
- - тооктун эти 200 гр
- - сабиз 150 гр
- - пияз 150 гр
- - желатин 20 г.
- - туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Сабиз менен пиязды сыйрып, одоно майдалап туурайбыз: пиязды төрт бөлүккө, ал эми сабизди 6-8 бөлүккө бөлөбүз.
2-кадам
Тоок этин бышырууга бир литр суу жетиштүү болот. Ага филе жана даярдалган жашылчаларды малып, туз, калемпирди унутпаңыз. Сорпону жыпар жыттуу кылуу үчүн, ага 5-6 кара калемпир жана 2-3 лавр жалбырагын кошсоңуз болот. Тоок этин бышырганга чейин бышырыңыз. Суу кайнагандан кийин болжол менен 20-25 мүнөт өтөт.
3-кадам
Кайнатылган сууга (150 мл жетиштүү болот), желатинди чылап, бир аз шишип турушуңуз керек. Пакетте так убакыт көрсөтүлөт. Кээде 15-20 мүнөт жетиштүү болот.
4-кадам
Бышырылган филе майда тууралган болушу керек. Сабизди, пиязды, ошондой эле лавр жалбырагын жана калемпирди сорподон чыгарып, сорпону өзү чыпкалап, тунук көрүнүшкө ээ болуш керек. Жумуш үчүн, пайда болгон тооктун шорпосунан бир гана стакан керек, ага желатин кошуп, кайнатыңыз. Бирок эч кандай учурда биз кайнабайбыз.
5-кадам
Аспик үчүн чоң помидорлорду алып, жууп, чокусун кесип, целлюлозасын алып салган жакшы. Муну бир чай кашык менен кылдаттык менен жасаш керек. Помидордун териси жабыркабашы керек, антпесе баары бузулат.
6-кадам
Помидорду толтуруп, сорпого толтуруңуз. Суюктук толугу менен катып калганча идишти муздаткычка жок дегенде 6 саатка коёбуз. Белгиленген убакыттан кийин, аспик колдонууга даяр.
